Ako vyrobiť mäsa, rýb alebo zeleniny v chrumkavom cestíčku chutný, aby sa nestali banálne koláč? Existuje niekoľko tajomstiev.
Ako variť cesto
Tajomstvo varenie cesto k nám prišiel z Francúzska. Rovnako ako mnoho ďalších chutných jedál - nie náhodou Claire slovo preložené ako "tekuté", ako je uvedené na cesto cesto, do ktorého sú produkty tlmených pred vyprážaním.
Označovaný aj ako tekuté cesto strúhanka navrhnutý tak, aby srsť kúsky mäsa, hydiny, rýb, morských plodov, zeleniny, obilnín kotlety, šampiňóny, listovej zeleniny a ovocia.
Vyprážanie v cestíčku vytvára lahodnú kôrku, ktorá zachováva šťavnatosť a nehu produktov, ktoré im umožnia zachovať vitamíny a výživnú hodnotu.
Pripravujeme cesto doma: pár tipov pre začiatočníkov
Hlavnými zložkami cesta je zmes múky a vajec (šľahačkou niekedy proteíny), ktorá sa riedi mlieko, vodu alebo alkohol.
Cesto môže byť kvapalné alebo viskózne, slané, sladké, jemný a pikantné - to všetko závisí na receptu.
Niekedy nádhera k tejto zmesi sa pridá sódy alebo kvasinky.
produkty Zničené ponoril do cesta, vyprážané v hlbokom tuku dozlata, a sú uložené na doske s hodvábneho papiera absorbovať prebytočný tuk.
Tiež pokiaľ ide o cesto cesto použité na výrobu palacinky a lievance.
Cesto: varenie tipy doma
- Väčšina potravín pred vyprážaním v cestíčku treba variť či smažiť - okrem plodov a rýb, ktoré budú mať čas smažiť v rovnakom čase testu.
To je najlepšie, aby vybičovať cesto šľahač, mixér alebo mixér - na lepšie zmiešaný tovar, jemné a vzduch bude cesto.
- Tuhé cesto je ideálna pre potraviny bohaté, pretože vytvára silnú kôru, ktorá zabraňuje úniku šťava a kvapalina cesto pre naschlý obsah, ako prechádza olejové a robí kusy šťavnatejšie.
- Sýtené minerálne vody je kôra je obzvlášť ružové, porézny, mäkké a nemastná.
- Pridanie cesta korenia a byliny, zlepšuje jeho arómu, chuť a pikantnosť dáva jedla.
Veľmi zaujímavé a originálne chuť môže byť získaná tým, že v cestíčku vyprážané cibule, cesnaku, jemne nasekané korenie, bylinky, huby, tekvica a zemiaková kaša, strúhaný syr, mleté orechy, sladké korenie. - Rozšľahaným vajcom bielkov, aby ľahká cesta, svieža, čipkované, ale musí ich zadať priamo do cesta pred pečením - zároveň nezabudnite dať misku s cestom do misy so studenou vodou.
- Ak chcete získať chrumkavú kôrku, použitie vody namiesto mlieko, pivo, brandy, vodka, víno alebo domáce infúzie.
- Je vhodné, aby cesto stáť po dobu približne jednej hodiny z chladničky lepku v múke stratila svoju pružnosť.
V tomto prípade bude cesto nie je vyschnúť pri varení a lepšiu palicu produktu. - Správna príprava cesta zahŕňa miesenie cesta na správnu konzistenciu, a kontrolovať stupeň viskozity, dosť ponoriť lyžicu v cestíčku.
Ak sa rovnomerne pokrýva povrch lyžice, cesto sa miesi s veľkým množstvom múky, a v prípade, že sú medzery v ceste, múka príliš málo. - Ak chcete pripraviť cesto, použite len studené potraviny, a smažiť kúsky by mali byť v rozpálenom oleji.
- Cesto neprúdi s produktmi, by mali byť pred varením na doske a potom ľahko posypané múky alebo škrobu.
Teraz, keď viete, ako variť cesto do pripravenej misky to bolo šťavnaté a chutné, ale nestal bežnou koláč.
Zoznámiť sa s zložitosti varenie cesto a dopriať svojej domácnosti!
Veľa šťastia!
prosímPRIHLÁSENIEna mojom kanáli a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!