Spomeňme si tých ikonických hamburgery. Dvaja recepty z bývalého Sovietskeho stravovanie zamestnancov, a to najmä pre tých, ktorí zmeškali chutné minulosť.
Teraz len svetlé tašky a batohy s ready-made karbonátky v obchodoch, ktoré už oslnil. No, čo šťavnaté a chutné karbonátky sami vyrezať v jeho kuchyni zo plnkou! A ďalej?
Mäso je už málo, jesť sme ho častejšie ako predtým. Ale ešte niekedy tak chcem jesť samotné "chlieb" chop z minulosti... A vy taky?
Potom udržať tieto staré recepty, pretože v nich je stále smažiť kotlety moja teta, a ona pracovala mnoho rokov v jedálňach vo vzdialenej 70-80.
Sovietske obchody hamburgery za 11 centov
zloženie:
200 gr. bravčové mäso s obsahom tuku
400 gr. hovädzie mäso
120-150 gr. sušienky (chleba)
1 vedúci cibuľa
soľ
korenie
1-1,5 šálky studenej vody
rastlinný olej
Príprava:
1. Mäso mince. Osolíme a ochutíme korením. Dôležitý bod: plnka musí byť dobre odraziť priamo na stole. Hit asi 25-50 krát.
2. Cibuľa, olúpeme a nakrájame na veľmi jemný, takmer priesvitné kocky.
3. Teraz sucháre. Budeme musieť variť sami. K tomu, čierny ražný chlieb nakrájame na plátky a suché ruky potom rozpadať, biskupský alebo rozmliaždiť valčekom alebo paličkou.
Sucháre by nemal byť veľký alebo malý. Ponechať časť sušienok pre chov.
4. Sušienky s cibuľou doplnku mletého mäsa a hniesť dobre. Namočiť strúhanka nemusí naplniť potrebu v suchu!
Výsledkom bude mleté s pomerne hustú konzistenciu, takže naliať veľmi studenou vodou.
5. Pridá sa voda v malých dávkach, a interferovať s plnkou nepretržite. Konzistencia by mal dostať mäkký, homogénna, ale nie je likvidný!
Dôležité! Nie je potrebné sa dostať do cesty príliš dlho, aby to plnkou rytmu z ropy, a nie naliať veľa vody.
6. Vyberte hotový rezeň náplne v chladničke 40 minút minút. Potom tvorí placky a obaľované v strúhanke.
Smažiť v horúcom oleji po oboch stranách po dobu 3-5 minút.
7. Potom posun na pečenie (na okraji ako bolo povedané tety), pridať trochu vody a dať do predhriatej rúre pri 180 ° C počas 5-10 minút.
Hotovo!
Sovietskej kotletky zo školskej jedálne
zloženie:
500 g. hovädzie mäso
330 gr. chlieb (šedá alebo Arctic treska)
2 cibule
vajíčko
soľ
korenie
strúhanka
rastlinný olej
Príprava:
1. Chleba namočené vo vriacej vode, potom stlačiť a pretiahnuť.
2. Mäso mleté mäso spolu s cibuľou.
3. Zmiešajte chlieb, hovädzie mäso, vajcia. Osolíme a ochutíme korením.
4. Odraziť alebo mleté masírovať dobre. Odstrániť v chladničke po dobu 1 hodiny.
5. Forma mletého mäsa placky, role v trojobale.
6. Školský hamburgery nikdy pečené, sa pečú priamo na veľké hlboké pečenie 10-20 minút v rúre.
Ale ak chcete, môžu a orestujeme na rastlinnom oleji po dobu 5 minút na každej strane.
Dobrú chuť!
Sovietska kuchyne: Pamätáme si legendárny šaláty - "Cestujúci", "Minsk" a konzervy krabie z K / f"Irónia osudu"
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!