Pridávanie ovsených vločiek do mletého mäsa je môj tajný trik a tajomstvo. Skvele fungujú v bravčovom, hovädzom alebo miešanom mletom mäse.
Vždy som sa ale bála zmiešať ovsené vločky s kuracím mäsom - kuracie mäso je už suché, čo je to za ovsené vločky?
Ukázalo sa, že som sa márne trápila, kotlety sú úžasné!
Zloženie:
500 gr. mleté kuracie mäso (prsia, stehná)
vajce
0,5 šálky suchých ovsených vločiek (lepšie ako najlacnejšie)
0,5 šálky mlieka alebo smotany (voda)
cibuľová hlava
2 strúčiky cesnaku
0,5 lyžičky l. Mleté čierne korenie
1 hodina l. soľ bez šmýkačky
rastlinný olej na vyprážanie rezňov
Ako variť:
1. Olúpte cibuľu a cesnak. Je vhodné ich prejsť spolu s mäsom cez mlynček na mäso.
Ak je mleté mäso už pripravené, potom musí byť cesnak s cibuľou nakrájaný veľmi jemne nožom.
2. Do mletého kurčaťa nalejte studené mlieko alebo vodu, pridajte ovsené vločky a dobre premiešajte.
Nechajte asi 20 - 30 minút bokom, aby ovsené vločky začali napučiavať.
3. Potom rozdrvte veľké kuracie vajce na mleté mäso a všetko spojte s nakrájanou cibuľou a cesnakom.
4. Mleté mäso určite posolíme a ochutíme mletým čiernym korením. Môžete použiť obľúbený hydinový dresing alebo bylinkovú zmes.
5. Mleté mäso premiešajte a mokrými rukami môžete ihneď začať vytvárať kotlety.
6. Rezne opečieme na rastlinnom oleji z oboch strán každú asi 3 - 5 minút.
Akákoľvek príloha postačí.
Kotlety sú vysoké, pevné a veľmi jemné. A áno, sú dostatočne šťavnaté.
Dobrú chuť!
Veľa šťastia!
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre vás ťažké, ale teší ma to :)))
Ďakujeme za prečítanie až do konca!