Teraz idem soľ ryby len tak, pretože sa jedná o veľmi jednoduchý recept, neobťažujte s marinády a soľanky. A čo je najdôležitejšie: príprava makrela len 2 hodiny! Odporúčam tento recept od srdca!
zloženie:
makrela
soľ
cibuľa
rastlinný olej
Takže potrebujeme 2 makrela. Ryba je vypitvané, odrezať chvost, hlavy a plutiev, a odstrániť čiernu fóliu z brucha na ryby nemá horkú chuť. To všetko je ľahšie robiť, keď sa ryby nie sú ešte úplne rozmrazené.
Wash ryby, odstránenie prebytočnej vlhkosti s papierovou utierkou a narezané na kúsky s hrúbkou makrely asi 2-2,5 cm. Mimochodom, nakrájame na kúsky, príliš pohodlné, aj keď trochu mrazené ryby - takže sa ukáže, hladký a čistý.
Teraz nalejte do nejakej misy soli (cca 3-4 polievkové lyžice) a každý kus valcované do soli zo všetkých strán, tak ako:
Potom sčítať makrelu v doske alebo miska, kryt s ďalšou doskou na hornej alebo nejaký krytu a rezervovať priamo na stole pri teplote miestnosti po dobu 2 hodín.
POZOR! Budeme držať ryby v soli presne 2 hodiny, nič viac, takže je najlepšie presne merať čas alebo dokonca budík dať, aby nedošlo k ujsť okamih. Vzhľadom k tomu, v prípade, že ryby budú ľahnúť po dobu 2 hodín a dokonca aj extra 15-20 minút, sa môže dostať slaná!
Teraz umyť kúsky studenou vodou a pridajte do misy, presúva svoje vrstvy z cibule. Voliteľne môžete pridať mleté čierne korenie, bylinky.
Nalejte trochu rastlinného oleja a vy už môžete vyskúšať. Ale ja odporúčam všetkým ostatným dať do chladničky po dobu 30 minút - potom makrela namočené v oleji, cibuľa chuť a bude ešte chutnejšie. Dobrú chuť, zlatko!
Ak sa vám páčil recept - predaj, a podobne. Nemusíte robiť to ťažké, ale pre mňa veľmi dôležité, pretože trávim veľa času a energie na kanál, snažím sa na vás. Ďakujem!