Ak ste niekedy boli na návšteve vo východnej krajine, budete si na to určite pamätať celý život. Pohostinnosť a veľkorysosť obyvateľov východu sú legendárne, pretože odpradávna sa za osobu v dome považoval hosť v krajinách Blízkeho východu.
Východná kuchyňa je úžasná. Výživné a zdravé, jednoduché a rozmanité, každému sa páči. Často môžete počuť, že niekto nemá rád kuchyňu určitej krajiny, ale takmer každý má rád orientálne jedlo. Jeho hlavnými črtami je jahňacie mäso, ryža, bulgur, kuskus, šošovica a cícer ako základ každodenného jedla, hojnosť korenia a bylinky, sladkosti z orechov a sušeného ovocia, neporovnateľné pečivo, ako aj fermentované mliečne výrobky, ktoré pomáhajú tráviť mäso jedlo.
Korenie sa používa nielen na chuť a arómu, ale aj na to, aby sa jedlo v horúcom podnebí čo najdlhšie nepokazilo. Z rovnakého dôvodu sa sladkosti pripravujú z výrobkov, ktoré sa dajú dlho skladovať (sušené ovocie, krupica, med, orechy atď.).
Polievky sú husté, sýte a veľmi uspokojivé. Chlieb na východe je lavash a ploché koláče, nie bochníky a bochníky, ako ten náš. Tenký lavash sa často používa ako jedlá obrúska.
V histórii formovania orientálnej kuchyne je úloha islamu veľká. Korán zakazuje konzumáciu bravčového mäsa, krvi zvierat a alkoholu. Ale jahňacie mäso je medzi moslimami rituálnym pokrmom, je nevyhnutne pripravené na sviatok obety Kurban-Bairam.
Moslimovia každý rok držia dlhý pôst s názvom Ramadán. Tento rok sa začne 15. mája. Počas ramadánu si veriaci odopierajú zábavu, snažia sa robiť čo najviac dobrých skutkov, vrúcne sa modliť, nejesť a nepiť počas denných hodín. Súhlaste s tým, že to druhé je veľmi ťažké, najmä keď žijete v horúcej krajine a cez deň ste pod prudkým slnkom. Ramadán sa končí sviatkom prelomenia rýchleho Uraza-Bairamu, v ktorom sa konajú slávnosti.
Počas ramadánu sa odporúča jesť ľahké jedlo, ktoré v noci príliš nedráždi žalúdok. Rôzne nápoje pre ramadán. Mali by váš smäd uhasiť dobre a dlho. Mlieko, voda, datle, hrozno, obilniny, orechy, zelenina a mäso sú najbežnejšími potravinami nalačno.
Ďalej uvádzame výber populárnych receptov na orientálnu kuchyňu na našom webe. Nechajte sa nimi inšpirovať pri účasti na našom novom súťaž „Východná rozprávka“!
Všetky recepty na ramadán môžete vidieť vo výbere na tento odkaz.
- emir. Kartdumba palov - najmocnejší pilaf
- Margarita Sorokina. Basbusa
- Katerina Glushkova. Zázrak so syrom a bylinkami
- Vášnivý pre chuť. Marocký čaj 🍊🍋
- Christina Vorokosova. Arabská samsa
- Och, a vynikajúce! Plnené datle a sušené marhule
- Nataliya Mashika. Marocké palacinky Baghrir
- Natália Fandira. Hummus
- Alina Smirnová. Bulgurský šalát so zeleninou
- Marilesya. Tuniský chlieb na krupici
- Elena Hoadef Houadef. Alžírska zelená šošovicová polievka s mätou (oblasť Kabilia)
- IrinaVarenie. Sherbet s orechmi
- Oksana Glushkova. Baklava
Anastasia Poddubnaya Halva zo slnečnice s višňovou polevou
- Diana Cherney. Azu v tatárčine
Stiahnite si aplikáciu
Napíš recept na jedlo, ktoré si nedávno uvaril!
Zdieľajte recept