Prekvapený a potešený receptom! Bez problémov v kuchyni získate skvelú pečenú hruď! Výmena klobásy o 100% Určite to vyskúšajte, je to vynikajúce! Teraz uvarím hrudník jediným spôsobom!
Zloženie
- 1,5 kg hrudníka (bravčové)
- 1 polievková lyžica soli
- 1 ČL čierneho korenia
- 1,5 lyžičky koriandra (mleté)
- 1 ČL rasce
- 5 zubov cesnaku
- 1 polievková lyžica dijonskej horčice
Kroky
1) 90 min. - 100 stupňov
2) 60 minút - 130 stupňov
3) 20 - 30 minút - 220 stupňov
Môžete si vziať svoje obľúbené korenie, myslím, že to dopadne rovnako chutne. Ale je lepšie si vziať sladkú horčicu.
Odrežte kožu od hrude a pripravte si štetec na holenie z marinády z korenia a cesnaku. Mäso dobre natrieme, vtierame do neho štetku na holenie zo všetkých strán. A odložíme na chladné miesto (chladničku) najmenej na 5 hodín.
Hrudku stočíme do pevnej rolky, je lepšie ju obaliť niťami. Vložte do formy alebo na plech, zakryte alobalom a pošlite do rúry.
Pečieme v troch fázach:
prvá - teplota 100 stupňov, čas 1,5 hodiny (pod fóliou)
druhá - teplota 130 stupňov, čas 1 hodina (pod fóliou)
tretí - teplota 220 stupňov, čas 20-30 minút (bez fólie).
Nechajte vychladnúť v rúre, potom hrudník odložte na noc do chladničky. Tu musíte byť trpezliví))) Pozrite si videorecept tu https://www.youtube.com/watch? v = Nz5I7_pbXB4
Skvelá chuť a aróma! Chladená hruď je veľmi dobre nakrájaná a zjedená ešte lepšie! Recept je super! Pár minút prípravy a niekoľko hodín trpezlivosti a domáca pochúťka na vašom stole!
Dobrú chuť! 🤗Zdroj
Stiahnite si pre iOS
Stiahnite si pre Android
Prihláste sa na odber kanála a páči sa vám!
Také niečo sme ešte nemali! 😉 Chceš objavilo sa vaše jedlo na krásnom papierovom kalendári? 📆 Chcete, aby tento kalendár zdobil vašu kuchyňu a pripomínalo vám vaše úspechy v Kukpade? Je to ľahké! Zúčastnite sa našej novej súťaže.
Zúčastnite sa súťaže