Ako variť jemné, tenké palacinky s dierkami v mlieku? Moje tajomstvá a nuansy!
Zloženie
- 1 l mlieko
- 2 šálky múky (320 g)
- 2 vajcia
- 4 lyžice rastlinného oleja
- 2-3 lyžice Sahara
- 1/2 lyžičky soľ
- 1/2 lyžičky sóda
Kroky
Najskôr zahrejeme mlieko na teplý stav.
Vajcia rozbite do samostatnej misy, pridajte cukor a soľ. Premiešame.
Nalejte rastlinný olej a znova premiešajte.
Prilejte asi tretinu teplého mlieka za mierneho miešania, pridajte všetku múku a začnite miesiť cesto, zbavte ho hrudiek.
Potom nalejte zvyšné mlieko v 2 dávkach.
Nakoniec pridáme sódu a za rýchleho miešania necháme cesto 20 - 30 minút lúhovať.
Palacinky začneme smažiť iba na dobre rozohriatej a predhriatej panvici.
Pred vyprážaním každej palacinky ju mastím malým množstvom rastlinného oleja.
Vďaka tomuto postupu sa palacinky nielen prevrátia a bez problémov z panvice odstránia, ale získajú aj ďalšiu pórovitosť, perforáciu a krásny vzor.
Palacinky vyprážame na strednom alebo mierne nad strednom režime, až kým z oboch strán nebudú mať krásnu červenú farbu.
Z uvedeného počtu prísad sa podľa priemeru panvice získa 18 - 20 tenkých palaciniek.
Hotové palacinky podľa potreby vymastite maslom.
Dobrú chuť! Zdroj
Pozrite si moje podrobné video o príprave palaciniek so všetkými nuansami:
Tento a ďalšie tisíce receptov v aplikácii Cookpad
Zadarmo a žiadne reklamy!
Stiahnite si pre iOS
Stiahnite si pre Android
Prihláste sa na odber kanála a páči sa vám!
Zúčastnite sa