Chcem sa s vami podeliť o "palacinka múdrosť" do palaciniek a palaciniek so svojím najlepším a dokonca aj trochou Dokonalý :))).
Palacinky - ako indikátor šikovné ruky
Palacinky - jeden z prvých zázrakov varenia, ktoré zvyknúť mladú milenku.
Ale niektoré palacinky nemožno získať vo viacerých múdry veku, teda aspoň výkrikom ...
Tieto dôvody môžu byť tam dva: buď palacinky vybraný nie je panva, alebo nesprávne varené cesto.
S ohľadom na panvici, potom to musí byť palacinky panvicu s tučný-dňom pretolstym.
Z ktorého bude vykonaná - nie je príliš dôležité.
Niektorí dávajú prednosť predpotopné železa, iní nemôžu žiť bez módnych panvice s nepriľnavou vrstvou.
Moja babička rozmazaná starý liatiny panvicu s husacím perím. Aj namočený v slnečnicovom oleji, ako každá nová placka platňa namazať.
V prípade, že perie z nejakého dôvodu nebolo, potom som rozmazaný kúsok tuku, ktorý je tiež mak oleja.
Avšak, pre tieto účely hodia a napoly surové zemiaky alebo cibuľu, keď nakrájame na vidličku.
Mimochodom, non-stick povlak na tukom nie je nutné.
Jo, a nezabudnite, že placky sa pečú vo veľmi horúcej panvici, ale na miernom ohni: olej nesmie horieť a dym, rovnako ako lievance napríklad pečené.
Palacinky by mal byť ako čipka
Nejako sa predpokladá, že perfektné palacinky - tenká perforovaná, takzvané "čipka" palacinky.
No, potom sa s nimi začať.
Nutnosť 6 lyžíc múky so šmýkačkou, štipkou soli, tri vajcia, pol hrnčeka cukru, štipka vanilín a asi 250 ml mlieka.
Tí, ktorí nemajú prísť na palacinky, že sa často zdá nemožné získať hladké pasty.
V skutočnosti, to je elementárny.
Vezmite vajcia, cukor, vanilku a soľ a metla to všetko, bez príliš veľa fanatizmu - žiadne "pevné vrcholy," nepotrebujeme tu.
Potom pridajte pol šálky zmesi mlieka a múky.
Múka, samozrejme, pretlačí sitom.
Ale tajne a bez tohto skríningu palacinky koláč dokonale.
To, čo sa ukázalo byť ako strmom tmelom.
Miešať všetko dobre, tak, aby cesto bolo hladké a rovnomerné. Potom sa pridá zvyšné mlieko a znova premiešajte.
Získať test, keď kvapalina, ale lívanec je príliš silný.
A potom budete mať kanvicu horúcou vodou a zriedi na požadovanú konzistenciu cesta.
Najlepšia vec, palacinka cesto sa podobá konzistencii tekutej smotany.
To je všetko. Môžete piecť.
Maže sa horúci panvicu s rastlinným olejom, naliať do vane tretina panvy (alebo viac, v prípade, že panva je veľký) skúšobné a čakať na sakramentsky opečené na jednej strane.
Potom jemne ho háku s nožom (alebo stierkou - ako si prajete) a otočiť. Nemôžete otočiť, ak piecť tenké palacinky.
Ready palacinka tuk s maslom a zrolovať trojuholníka a môže byť ponechaná v hrubej výške a bez oleja.
V dôsledku toho by mal mať asi 18 palaciniek.
Sú krásne samy o sebe, a plnené mäsom, syrom, džemom, vajcia, huby alebo vajcia.
Ideálne kvasnice palacinky
Lievance môžu byť pripravené a pomocou kvasiniek.
Tie palacinky zvláštnu milosť nemala žiariť, a možno získať pomerne silná, ale sú veľmi krásne, chutné a výdatné.
Bude trvať veľkosti vajcia strednej, 330 g múky, 550 ml mlieka, 20 g cukru, 25 g masla, trochu soli a 7 g suchého (alebo 20 g čerstvého droždia).
Keď sa rasprobuete tieto palacinky, budete dvojnásobok odporúčanej proporcie potraviny získať viac palacinky.
Droždie rozpustiť v šálke teplého mlieka.
Zvyšok mlieka, zamiešať cukor a soľ, naliať droždie, pridáme vajce a múky preosiatej cez sito.
Všetko mix, zalejeme rozpusteným (nie však vriacou) ropy, opäť sa premieša.
Cesto by mal vyzerať tekuté kyslou smotanou.
Panva sa cesto bude musieť pokryť s čistým uterákom a necháme na teplom tri hodiny.
Niekoľkokrát počas tejto doby je nutné miešať cesto - tak to dopadne viac veľkolepo.
Akonáhle cesto vzrástol od posledného premiešajte, piecť placky na dobre vyhriatej panvici, namazať ho olejom.
Mimochodom, pokiaľ ide o vhodnosť palacinka cesto možno pripraviť niekoľko druhov výplní a robiť plnené palacinky - dostať veľmi chutné.
palacinka experimenty
Je ťažké povedať, aké sú palacinky sú ideálne - každá rodina má svoj obľúbený recept.
Niektorí ľudia dávajú prednosť pohánky palacinky, pretože majú jemnú chuť orechov.
Tiež si veľmi jednoduchý: tri vajcia, dve lyžice cukru, soli, podľa chuti, 50 g pohánky a pšeničnej múky a 300 ml mlieka.
Získať tucet palacinky, že dobre, pretože huby alebo jesť, rovnako ako to, že s kyslou smotanou.
Niekto, kto má rád, aby sa palacinky na pivo, tenké tenký, s jemnou príchuťou sladu.
Pre tieto palaciniek potrebovať pohár piva (najlepšie osvedčených), pohár mlieka a múky, rovnako ako pár vajec, lyžicu cukru, trochu soli a štyri lyžice slnečnicového oleja.
Veľmi opatrne otočiť lievance na kefíru.
Pre tieto palacinky hodia Bežný obsah nekvasené palacinka cesto, iba časť z náhrady mlieka pre jogurt.
Kefír a sám o sebe hovorí, palacinky príjemné dierované, ale môžu byť pridané pre väčší lesk v cestá lyžičkou jedlá sóda.
Všeobecne platí, že keď sa naučíte základné pancake recept cesto a lievance dopadne hneď na prvýkrát, môžete experimentovať s prísadami.
Napríklad, namiesto mlieka a jogurt pridať do cesta jogurtový nápoj, do múky, zemiakového škrobu, a nezaťažovať sa mazanie panvicu, zalejeme rastlinný olej priamo do cesta.
Takto?
Prosím, zdieľať na sociálnych sieťach aleboPRIHLÁSENIEna mojom kanáli a dal mi! Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!