presne tak. V našom veku moderných technológií, mraziacich / chladiacich a chladiacich zariadení, všetkých druhov konzervačných látok a stabilizátory, stále existujú produkty, ktoré sa nemusia nikdy pokaziť ani bez toho všetkého uvedené.
Čo si myslíte, že sa dá po rokoch takéhoto skladovania v potravinách bez nebezpečenstva dlhodobo skladovať a používať?
Zlato okamžite príde na myseľ, však? Je známe, že nádoby s medom nájdené počas vykopávok starovekého Egypta stále obsahujú skutočný med, a nie jeho organické stopy. A ten med sa dá jesť aj teraz, ale niekedy má viac ako 3-5 tisíc rokov.
Moderný prírodný med bez prísad a konzervantov sa zmenil, hoci sa zdá, že ide o 100% prírodný produkt. Ale taký med sa kazí do 3,5 roka. A len niektoré odrody moderného medu si zachovajú všetky svoje kvality dlhšie ako 5 rokov.
Čo sa mu stalo? Začali to vyrábať nesprávne včely? S najväčšou pravdepodobnosťou je celá vec v obale a v mikróboch s mikroorganizmami, ktoré sa objavili spolu so súčasnosťou.
Med je však presne ten istý produkt, ktorý sa dá skladovať večnosť a nestráca veľa, nielen na chuti, ale aj na výhodách. Pravda, ak sa na to naučíte sterilne pripravovať nádoby na med.
Navyše vedci (aha, to je pravda!) sú si istí, že soľ nemá dátum spotreby, tmavá horká čokoláda, veľa cestovín a strukovín (nie konzervy!), vodka, sójová omáčka a sušené huby.
Je vtipné, že do tohto zoznamu sa dostala aj vodka. Tá je však skutočne večná len do odzátkovania fľaše. A ak je otvorená, trvanlivosť vodky sa skráti na šesť mesiacov, ako otvorená fľaša sójovej omáčky.
Áno, nemajú dátum spotreby, ale iba pri skladovaní v uzavretom obale.
Tento zoznam obsahuje aj kvalitný rastlinný olej a dokonca aj tuk. Olej je možné skladovať veľmi dlho, a ak je kalcinovaný, potom spravidla navždy.
Ale je tu nuansa. Pre tuky a oleje nie je dôležitá len tesnosť. Samotný úložný priestor je dôležitý: musí byť suchý, vetraný, chladný a... tmavé.
Pretože v dôsledku priameho slnečného žiarenia a vystavenia teplu všetky oleje veľmi rýchlo žltnú.
Svetlo je vo všeobecnosti nebezpečné pre akýkoľvek produkt.
Napríklad mlieko sa už ľahko kazí a takmer všetky vitamíny sú jednoducho zničené pôsobením svetla v ňom a mnohých ďalších produktoch. To je absolútne.
zhrnúť: V každom dome by ste mali mať vždy soľ, cestoviny, med, rastlinný olej, balíček fazule alebo hrášku, sušené huby, sójovú omáčku, tabuľku čokolády a... fľašu vodky. A potom žiadna apokalypsa nebude strašná.
Zdravie a veľa šťastia!
__________________________________________________________________________________________
🔥Tento článok je z Pulse a môj kanál je najväčší in PULZ- vstúpte, je tam pohoda! ❤️
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála "Kulinárske poznámky o všetkom"
Nie je to pre teba ťažké, ale som rád!
Ďakujem za prečítanie až do konca!