Úžasný recept, vynikajúce manti! Zaujímavá náplň, rýchlo tvarovaná a pečená v omáčke. Túto metódu určite vyskúšajte, mala by sa vám páčiť!
Zloženie
- cesto:
- 1 ks vajíčko
- 130 ml vody
- 375 gr múky
- 1 ČL soli
- 2 lyžice rastlinného oleja
- náplň:
- 1 \ 2 ks kapusta
- 500 gr mletého mäsa
- 2 zuby cesnak
- 1 lyžička koriandra (zem)
- podľa chuti osolíme
- 2 ks cibuľa
- 1 ks feferónky
- petržlen
- rastlinný olej na vyprážanie
- omáčka:
- 400 gr paradajok
- 1 ČL soli
- 2 lyžice rastlinného oleja
Kroky
Vajíčko zvyčajne nepridávame do cesta na manti, ktoré naparujeme (v mantovare), ale tu ho pridáme podľa receptu. Všetko premiešame v hrnčeku a dobre premiesime, hotové cesto necháme ľahnúť a 20 minút odpočívame. Zakryte igelitom alebo vložte do vrecka.
Na kocky nakrájanú cibuľu osmažte mierne dozlatista. Potom pridáme mleté mäso a všetko spolu orestujeme.
Kapustu nakrájame nadrobno (dostala som niečo viac ako pol vidličky), posolím a zľahka vytlačím. A pošleme ju na mleté mäso, premiešame a povaríme 10-15 minút, kým nie je kapusta do polovice uvarená (mala by mierne chrumkať).
Paradajky nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cesto si rozdelíme, čo sa týka knedlí, len prázdne sú oveľa väčšie. Tortu vyvaľkáme, viac plníme do stredu a formujeme manti.
Nalejte výslednú paradajkovú šťavu do pripravenej formy (moja má 25 * 35 cm), osolte a pridajte pár lyžíc rastlinného oleja. Premiešajte a ponorte manti do paradajky (pekne dotiahnutej).
Pošleme do predhriatej rúry, pričom formu zakryjeme alobalom. Varenie pri teplote 180-200 stupňov, 35 minút.
Ako vždy, v krátkom videu nájdete podrobnosti o varení.
Zdroj
Tento a ďalšie tisíce receptov v aplikácii Cookpad
Zadarmo a žiadne reklamy!
Stiahnite si pre iOS
Stiahnite si pre Android