Nakrájajte cibuľu na šalát.
1 cibuľu nakrájame na kocky.
Vložte nakrájanú cibuľu do misy a pridajte do nej 1 ČL. l. cukor, 0,5 lyžičky l. soľ. Nalejte 2 polievkové lyžice. l. ocot. Použil som jablko, ale je možný aj stôl 9%.
Potom všetko zalejte vriacou vodou a miešajte, kým sa nerozpustí cukor a soľ. Nechajte marinovať najmenej 15 minút alebo dlhšie.
Pripravíme si kurací filet na šalát.
Jedno kuracie prsia s hmotnosťou 300 g umyte a osušte papierovými utierkami. Mäso zo všetkých strán osolíme a posypeme kari.
Vložte do predhriatej panvice s trochou rastlinného oleja. Smažte z oboch strán, kým nezíska krásnu zlatohnedú kôrku.
Nalejte 0,5 šálky vriacej vody do panvice a zakryte viečkom. Mäso dusíme asi 15-20 minút. na miernom ohni.
Vychladnuté mäso nakrájame na kocky.
Na panvici orestujeme 50 g vlašských orechov.
Orechy nasekajte nožom.
Marinované šampiňóny nakrájame na štvrtiny.
Malý zväzok kôpru nakrájajte nadrobno.
Všetky prísady dáme do misky - mäso, fazuľu z konzervy, kôpor, nakladanú cibuľu, orechy.
Šalát ochutíme 2 lyžicami. l. majonézu a dobre premiešame.
Šalát je hotový a podáva sa.
ZLOŽKY:
konzervované červené fazule - 1 plechovka (400 g)
konzervované šampiňóny - 1 plechovka (300 g)
kuracie filé - 300 g
vlašské orechy - 50 g
červená cibuľa - 1 ks.
majonéza - 2 lyžice. l.
kari (korenie) - 1 lyžička l.
kôpor - 1 trs
podľa chuti osolíme
Marináda na cibuľu:
vriaca voda - 1/2 lyžice.
ocot 9% - 2 lyžice. l.
cukor - 1 lyžička l.
soľ - 1/2 lyžičky l.
Video recept.