Jar a všetko sa zazelenalo, je čas uvariť si zelený boršč so šťaveľom a zelenou cibuľkou. Zelený boršč so šťaveľom je chutný a zdravý prvý chod, nie je vôbec ťažké ho pripraviť. Varenie trvá 60 a viac minút.
Varte podľa môjho receptu a vychutnajte si jeho aromatickú chuť.
Zloženie:
Voda 3 l (kastról 4,5 l)
Mäso z bravčového rebierka 400g
Zemiaky 3 ks.
Mrkva 1 ks.
Mašľa 1 ks.
Čerstvý šťavel 300-400g
Zelená cibuľa 100g
Osolíme 2 polievkové lyžice
Zrnká čierneho korenia 10 ks.
Bobkové listy 2-3 ks.
Zeleninový olej
Varené vajce a kyslá smotana podľa chuti
Krok za krokompozrite si videorecept na kanáli YouTube „Moje recepty“
Varný vývar.
Vezmite si akékoľvek mäso: bravčové, teľacie alebo hydinové. Mäso dobre opláchnite studenou vodou, pošlite ho do hrnca so studenou vodou, vložte do ohňa. Pred varením sa objaví mäsová pena, nezabudnite ju odstrániť, vývar bude priehľadný. Dusíme na miernom ohni 30 - 40 minút.
Zatiaľ čo sa vývar varí, pripravte si zeleninu.
Olúpte a nakrájajte zemiaky na kocky.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a zľahka restujeme na troche rastlinného oleja.
Do vývaru pridáme zemiaky, mrkvu, celú cibuľu, čierne korenie a soľ. Varíme ďalších 20 - 30 minút
Je čas pripraviť šťaveľ a cibuľu.
Vezmite zväzok šťaveľa a nakrájajte nadrobno. Bohatá chuť boršče závisí od šťavelu, ak je príliš šťavnatý, ktorého potrebujete viac, starý šťavel je kyslejší, takže ho potrebujete menej.
Nakrájajte zelené cibuľové perie a nechajte bielu časť a podávajte s hotovým pokrmom, ale cibuľu môžete pridať do vriaceho boršče.
Posledná etapa varenia.
10 minút pred tým, ako je boršč hotový, pridáme šťavel, zelenú cibuľu, bobkový list, necháme zovrieť a odstavíme z ohňa.
Prípadne pridajte nasekanú petržlenovú vňať a kôpor spolu so šťaveľom a cibuľou.
Zelený boršč podávajte s cibuľou, kyslou smotanou a vareným vajíčkom. Dobrú chuť všetkým!
Varte podľa mojich receptov, dávajte like, píšte komentáre, prihláste sa na odber kanála, zdieľajte recept na sociálnych sieťach a so svojimi priateľmi!
- Prihlásiť sa na odber môjho Kanál YouTube „Moje recepty“, existuje veľa chutných jedál: is.gd/8v8u36
- Môj INSTAGRAM:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/