V origináli sa navrhuje varenie tohto občerstvenia zo surovej repy. Ale táto možnosť nie je vhodná pre každého, takže tento recept bude založený na varenej alebo pečenej cvikle.
Čo teda potrebujete?
Zloženie:
1 kg repy (už uvarenej asi 700-800 gramov)
5 strúčikov cesnaku
100 ml rastlinného oleja
4 lyžice l. ocot 9%
1 polievková lyžica l. žiaden vrchný cukor
1 hodina l. Mleté čierne korenie
0,5 lyžičky l. horúca červená paprika
1 hodina l. mletý koriander
Ako variť:
1. Cviklu uvarte alebo upečte. Potom vychladnite, ošúpte a nastrúhajte pre kórejskú mrkvu.
2. Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Možno strúhať na jemnom strúhadle.
3. V miske zmiešajte ocot, soľ, cukor, papriku a koriander.
4. Repu dáme do tej istej misky a pridáme cesnak. Miešajte polotovar, aby sa marináda distribuovala.
5. Rastlinný olej zohrejte na čistej panvici a rýchlo zalejte repou takmer vriacim olejom.
6. Lyžičkou všetko premiešame, šalát prikryjeme tanierom alebo alobalom a vložíme do chladničky. Repu je potrebné nechať lúhovať aspoň 3 hodiny.
Pri podávaní sa odporúča posypať sezamom, ale nie je to potrebné.
Dobrú chuť!
Páčil sa vám článok?
prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre teba ťažké, ale teší ma to!
Ďakujem za prečítanie až do konca!