Ukazuje sa, že existuje celá kategória výrobkov, ktoré človek s chuťou skutočného aristokrata nepoužije. Sám som nevedel, vďaka rešpektovanému komentátorovi - osvietil som sirotu a úbohého
Prepáč, len ja.
Zamyslel som sa nad týmto komentárom a zistil som, že svet je v skutočnosti stále blažene ignorantský. Portugalsko produkuje portské víno tým najhanebnejším spôsobom. A je sladký. Španielsko - prírodné sladké sherry. A Madeira môže byť sladká... A tokai?
Beda všetkým milovníkom týchto vín - teraz sú už navždy označení „nie aristokrati“
Ale vážne povedané, opäť ma prekvapila túžba rozdeliť ľudí podľa vkusu na „tých, ktorí sú čistejší“ a všetkých ostatných. Možno je táto túžba nevyrovnateľná. Čím sú produkty prístupnejšie, tým viac znakov ľudia prichádzajú s tým, že je možné rozdeliť.
Pamätám si, keď som listoval v jednom z cukrárskych blogov a narazil som na komentár, že skutočne úspešní ľudia s vynikajúcou chuťou nikdy nebudú konzumovať „sladké cukrovinky“. Hovorí sa, že si vážia prirodzenosť - a pre nich sú koláče a pečivo pripravené iba bez sladkostí prírodné orechy, prírodný olej, prírodná múka (alebo bez nej) a všetko prírodné odpočívaj. Cítiť CHUŤ.
Viete, je to smiešne. Stojí za to pripomenúť si kulinársku históriu, ako sa takéto rozdelenie na aristokratické a nie príliš vkusné stáva smiešnym.
Ten istý cukor... Ach, sladké dezerty - to bolo len léno aristokratov. Cukor, biela múka, maslo - všetky tieto výrobky, pre bežných ľudí nedostupné, boli dodávané na šľachtické stoly.
Ten istý rakúsky Kaiserschmarrn, ktorý je dnes obfukuvannya, bol jedným z obľúbených jedál cisára Franza. Jozefa a slúžili výlučne v šľachtických jedálňach - kvôli svojej sladkosti, na ktorú potrebovala cukor.
Teraz ním však mnohí pohŕdajú. Len kvôli cukru... Je pravda, že stojí za to povedať, že je to dezert rakúskeho cisára a každý ako jeden začne spievať skutočné Hosanna na najjednoduchší (a najškodlivejší) dezert.
Teraz je ďalším trendom prirodzenosť a nedostatok cukru.
A prejde ďalších dvadsať alebo tridsať rokov, príde nová móda a čo potom? Možno vedci v soli objavia zázračnú látku? Alebo si nájdu nejaké iné superpotraviny... Možno bude za užitočné považovať mäso umelo dopestované z ropných rafinérskych produktov (chémia spravidla robí zázraky).
A potom čo?
Ech, páni, páni... Jedlo je potešením. Prečo z nej robiť predmet kontroverzie, kvôli ktorej existujú iba hádky a hádky, však?
Som však rád, že väčšina tomu rozumie. Ale zástancovia delenia podľa potravinových závislostí sú stále v menšine (ale veľmi agresívni).