Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas a prečítali si moje recepty! Budem vďačný za vaše komentáre a predplatné!
Ak je k dispozícii určité množstvo mletého mäsa, je možné pripraviť veľa rôznych chutných jedál. A každá hosteska sa môže pochváliť svojím podpisovým jedlom!
Dnes vám chcem ponúknuť recept na varenie môjho „podpisového“ jedla - sú to mäsové tvarohové koláče (alebo hniezda) s lahodnou tvarohovou náplňou.
Všetko je pripravené veľmi rýchlo - príprave a v rúre venujem iba 10 - 15 minút... Skús to! Toto je naozaj chutné mäsové jedlo - nepotrebujete ani prílohu.
Suroviny na výrobu mäsových koláčov:
Pre kotlety:
Mleté mäso - 500 g
Obušok - 2 plátky
Mlieko - 60-70 ml
Cesnak - 1 strúčik čerstvý alebo štipka sušeného
Kuracie vajce - 1 ks.
Cibuľa - 1 stredná hlava
Soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
Na tvarohovú plnku:
Tvrdý syr - 100 g
Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
Kuracie vajce - 1 ks.
Soľ, korenie, bylinky
A 1 paradajka
Pustíme sa do varenia ...
Vezmeme niekoľko plátkov bochníka alebo bieleho chleba, odkrojíme kôrky a rukami rozdrobíme drobenku alebo nakrájame na veľké kocky a preložíme do hlbokej misy. Je lepšie použiť nie čerstvý bochník, ale ten včerajší, pretože strúhanka tu už nie je taká jemná, ale hustejšia a textúra mletého mäsa je tiež hustejšia a udrží požadovaný tvar. Naplňte drobenku mliekom pri izbovej teplote, premiešajte a zatiaľ odstavte.
Medzitým pripravujeme ďalšie produkty. Mleté mäso preložíme do hlbokej nádoby. Pridajte cibuľu nakrájanú nadrobno. Dáme sem tiež soľ, korenie a štipku sušeného cesnaku (môžete použiť aj čerstvý, pretlačiť ho cez lis na cesnak). Rozbijeme vajce.
Teraz z mlieka vytlačíme zmäknutú strúhanku a pridáme do misy k mletému mäsu. Drobček sa zvyčajne pridáva s mliekom, tentokrát však nie - mleté mäso by malo byť dostatočne husté, aby sa neskôr „tvarohové koláče“ neroztierali. Rukami všetko dôkladne premiesime a zatiaľ odložíme.
Pripravíme si tvarohovú a kyslú smotanovú náplň. Za týmto účelom rozotrite malý kúsok syra do misy na hrubom strúhadle.
Pridajte nadrobno nasekanú petržlenovú vňať (môžete tiež vziať kôpor, ak máte radšej jeho chuť), rozbiť vajce a dať kyslou smotanou. Soľ, korenie a podľa chuti dochutíme. Premiešame.
Teraz rozdelíme celé mleté mäso na 4 približne rovnaké časti, urobíme veľké guľaté fašírky a vložíme ich do vhodnej zapekacej misy. V strede urobte prstami priehlbiny a vytvorte „hniezda“.
Naplníme tvarohovú plnku. Do stredu každého tvarohového koláča vložte kruh z paradajok. A pošleme to do rúry.
Čítajte do konca ↓↓↓
Mäsové tvarohové koláče sa pečú na 180 stupňov asi 30-40 minút. Tvarohové koláče sú zvnútra veľmi šťavnaté a zvonka chutné. Vôňa pri pečení je úžasná! Ako prílohu môžete podávať zemiaky, cestoviny, cereálie, zeleninový guláš - čokoľvek máte radi, ale zaobídete sa úplne bez prílohy! Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
S pozdravom Oksana!