Môj 5-ročný syn ich miluje! A sám vymyslel názov „halušky“)) Halušky často varíme cez víkendy. Toto je naše „najrodinnejšie“ jedlo. Varíme len spolu a samozrejme spolu aj jeme.
Najskôr uvarím mleté mäso. Môže byť akékoľvek mäso! Máme radi „knedle“ s bravčovým alebo morčacím mäsom.
Cibuľu potriem na najjemnejšom strúhadle. Nastrúhanú cibuľu posielam na mleté mäso.
Podľa chuti pridáme čierne korenie a soľ. Nezabudnite pridať trochu studenej vody, aby bola náplň šťavnatá. Dobre hnetiem.
Teraz cesto. Nedávno varím iba krémeš. Je veľmi príjemné s ním pracovať a je to vynikajúce!
Na konci článku uvediem odkaz na video, kde porovnávam TRI recepty na cesto na halušky. Mrknite - určite sa vám bude páčiť)) Na rovnakom mieste vyrábam z troch druhov knedlíkov cestoviny a ukazujem, čo sa stane.
Do preosiatej múky pridám vajíčko, soľ a rastlinný olej. Vidličkou premiešam.
Vajíčko musí byť zmiešané s múkou. Ďalej - vriaca voda. Je to vriaca voda (čerstvo prevarená voda). Nalejem a premiešam najskôr lyžicou, potom rukami (opatrne! horúci!).
Cesto je jemné, elastické a veľmi „učenlivé“. Odrežte kúsok, nakrájajte a vyvaľkajte tenké koláče. Zvyšok cesta som dala do vrecka.
Potom všetci spolu robíme halušky.
Som si istý, že každý vie, ako na to:
Zostáva varenie. Halušky ponorím do prevarenej osolenej vody.
Po príchode ich povarte 5 minút.
Vložte pár plátkov masla do misy, vložte tam halušky a premiešajte.
Podávame s kyslou smotanou. Je to veľmi, veľmi chutné!
Ako sme sľúbili, TRI recepty NA TEST NA HALUČKU a ich porovnanie (vyrezávanie, varenie, zmrazenie, varenie po zmrazení, príprava cestovín a vyprážanie). Spravidla si vyberieme ideálne cesto na knedle:
ZLOŽKY:
• Múka - 3 poháre
• Vriaca voda - 1 pohár
• Vajce - 1 ks.
• Slnečnicový olej - 3 lyžice.
• Soľ - 0,5 lyžičky.
Náplň:
• Mleté mäso (mám bravčové) - 500 g
• Cibuľa (veľká) - 1 ks.
• Studená voda
• Mleté čierne korenie
• Soľ
*** Na objeme pohára nezáleží - hlavné je, aby ste rovnakým pohárom odmerali múku aj vodu. Z tohto množstva cesta mi vznikne asi 100 knedlíkov.
Pozrite si moje podobné recepty podľa značiek:
#kuchyňa naruby