Veľmi jednoduchý a rýchly recept. Pampushki s cesnakovou omáčkou. Ja ich volám „svižné“. Keď sa varí boršč, mám čas na varenie týchto vynikajúcich buchiet s cesnakovou omáčkou.
Cesto. Preosiatu múku spojíme s droždím. Beriem suché droždie (tie, ktoré sa pridávajú priamo do múky - treba si pozrieť balenie). Miešam to.
Pridám soľ, cukor, med a rastlinný olej. Postupne prilievame teplú vodu a vypracujeme cesto. Aby bolo cesto menej múky, natriem si ruky rastlinným olejom.
Nečakám nič. Odtrhnem kúsky cesta a vytvarujem malé guľky. Vložil som ich do vymastenej formy kúsok od seba.
Formu zakryjem uterákom. Zapnem rúru a predhrejem ju na 180 stupňov. Po 7-8 minútach som vložila žemle do rúry. Počas tejto doby mierne zvýšia objem.
Pečiem 10 minút. Po 10 minútach navrch vymažte žemle sladkou vodou (1 ČL vody + 1 ČL cukru)
Žemle vložím späť do rúry a pečiem ďalších 15 minút. Nechajte sa viesť vašou rúrou. Žemle by mali dobre zhnednúť. Tu je to, čo som dostal.
Príprava cesnakovej omáčky. Zmiešam cesnak, soľ, vodu a rastlinný olej (pozri recept nižšie)
Ešte teplé buchty touto omáčkou vymastíme a podávame k boršču.
Môj manžel miluje jesť šišky s trochou omáčky.
Na videu nižšie som ukázal, ako vyrábam šišky. Pozri na 06:32. Existujú aj ďalšie tri recepty na boršč! Boršč s mladou kapustou, zelený boršč a chudý boršč s fazuľkami. Pozri - bude sa ti páčiť))
• Múka ~ 400 g
• Teplá voda - 230 ml
• Suché droždie - 8 g
• Med - 1 lyžička.
• Cukor - 1,5 lyžice.
• Rastlinný olej - 3 lyžice.
• Soľ - štipka
Pre cesnakovú omáčku:
• Cesnak - 3 zuby.
• Soľ
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.