Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že recepty, ktoré som zverejnil, budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber!
Ak radi rozmaznávate svojich blízkych a blízkych lahodnými domácimi koláčmi, potom ste si teraz včas pozreli moju stránku!
Dnes vám chcem ponúknuť recept vynikajúci cukrový koláč na čaj, ktorá si v poslednej dobe začala na internete získavať nesmiernu popularitu. Ale v skutočnosti je recept dosť starý, len mnohí na to začali zabúdať.
Tento koláč je skutočne vynikajúci a je veľmi jednoduchý a ľahko sa pripravuje! Tento koláč robievam už veľa rokov a takto ho vyrábam aj ja.
Prísady na varenie:
Pre test budete potrebovať:
Mlieko - 150 ml
Suché droždie - 1 lyžička l.
Cukor - 3 lyžice. l.
Kuracie vajcia - 2 ks.
Maslo - 80 g
Soľ - 1/3 lyžičky l.
Vanilín podľa chuti
Múka - 300 g
Pre omrvinky maslového cukru a nalievanie:
Cukor - 4-5 lyžice. l.
Maslo - 50 g
Vanilín - štipka
Krém alebo plnotučné mlieko - niečo viac ako polovica pohára (120 - 130 ml)
A teraz začíname variť ...
Všetky výrobky na prípravu cesta by mali mať izbovú teplotu, ale pri maslovo-cukrovej strúhanke by naopak maslo malo byť zmrazené. Nalejte do misky teplé mlieko, pridajte droždie, cukor, premiešajte a nechajte chvíľu na teplom mieste, aby sa kvasinky aktivovali - mal by sa vytvoriť „kvasnicový uzáver“. Kvasinky sa dajú použiť ako suché, tak aj stlačené - to je to, s čím ste zvyknutí pracovať (musíte si vziať trikrát viac stlačeného droždia).
Medzitým si v inej miske, v ktorej budeme priamo miesiť cesto, dáme mäkké maslo, pridáme soľ, vanilín a mixérom alebo ho len metličkou potierame, kým nezbelejú. Potom pridáme vajíčko, ďalej melieme.
Ďalej nalejte vhodnú kvasinkovú zmes a znova premiešajte.
Po častiach pridáme preosiatu múku, vymiesime viskózne, dosť lepkavé cesto - nemusíte miesiť cesto rukami, miešajte tiež mixérom alebo ručne - stačí špachtľou alebo lyžičkou. Misku s cestom zakryte uterákom alebo vekom a odošlite ju na teplé miesto na 1-1,5 hodiny, aby kysla.
Teraz získame olej z chladničky určený na výrobu omrviniek. Vložíme do malej misky, zatiaľ čo ju nakrájame na malé kúsky. Pridáme cukor, trochu vanilky a len vidličkou zomelieme, kým nezískame veľkú drvinu. A potom ho dáme do chladničky, aby sa maslo nestihlo rozpustiť.
Prešla hodina a pol - cesto dobre stúpalo... Rozdrvíme to.
Vezmeme akýkoľvek pekáč, vymastíme ho trochou masla a vložíme do neho celé cesto. Opäť prikryjeme uterákom a necháme asi 20 - 30 minút odstupovať.
Po pol hodine iba prstom urobíme priehlbiny po celej ploche, ktoré namáčame do rastlinného oleja, aby sa nelepil. Ďalej vyberieme z chladničky olejovú drvinu a rovnomerne ju rozložíme po povrchu.
Takýto koláč sa pečie v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 30 minút.
Upečený koláč vyberieme z rúry a ihneď polejeme smotanou alebo tučným mliekom. A znova to pošleme do rúry doslova na 5 minút. Aké to je chutné !!! Tak jemný, jemný a vzdušný, že ho môžete doslova jesť aj perami. A sladká karamelová kôra je skutočnou radosťou. Varte, ochutnajte, vychutnajte si čaj!
V GALÉRII JE NIEKOĽKO FOTOGRAFIÍ, LEAF -> -> ->
S pozdravom Oksana!