Marinovať môžete na zimu nielen uhorky, papriky, cukety a tak ďalej. Nakladaná mrkva je veľmi chutná - lacné a jednoduché jedlo.
Túto koreňovú plodinu môžete marinovať ako celok, ak používate malé exempláre. Ale mrkva je kompaktnejšie vrazená do pohárov, ak ich nakrájate na kolieska. Na marinádu používame štandardnú sadu, pre pikantnosť použijeme trochu chilli papričky.
Nakladaná mrkva v zime bude vynikajúcim predjedlom pre akékoľvek prílohy alebo mäsové jedlá. Dá sa z neho pripraviť aj rôzne šaláty.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Mrkva - 1 kg.
Soľ - 2 lyžice
Cukor - 2 lyžice
Ocot - 50 ml.
Horúca paprika - 2 krúžky
Voda - 1 liter.
Cesnak - 4 kliny
Peppercorns - 4 ks.
Bobkový list - 2 ks.
Krok za krokom recept:
Pripravte si jedlo a nádoby. Použite dve 500 ml plechovky alebo jeden liter. Množstvo korenia je uvedené na 1 liter vody.
Hornú vrstvu odrežte z mrkvy, dôkladne ju umyte, potom nakrájajte na tenké plátky.
Oddeľte strúčiky cesnaku od plevy, opláchnite. Chilli nakrájame na kolieska. Vložte pripravené komponenty na dno sterilných nádob. Umiestnite tam bobkový list.
Vložte kruhy mrkvy pevne do pohárov.
Varte vodu na sporáku. Mrkvu v nádobách zalejte vriacou vodou, zakryte viečkami (nie vzduchotesne), odložte na 15 minút.
Po chvíli nalejte tekutinu z nádoby do nádoby zapálenej. Prilejte potrebnú porciu cukru a soli, vhoďte korenie. Nalejte ocot. Varte 3 minúty.
Výsledkom je marináda. Zalejeme ich mrkvou, necháme ju spariť. Plechovky s viečkami zrolujte, otočte ich hore dnom, aby ste skontrolovali tesnosť skrútenia.
Polotovary pod dekou schlaďte ďalších 24 hodín - zabezpečíte im tak ďalšiu pasterizáciu.
Po chvíli pošlite nádoby s nakladanou mrkvou do špajze.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!