Dobrý deň, volám sa Oksana! Rád pozdravujem všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas a prečítali si moje recepty! Budem vďačný za vaše komentáre a predplatné!
Dnes vám chcem dať do pozornosti recept na výrobu šišiek. V zásade tu neexistuje nijaká neobvyklá metóda výroby cesta, všetko je ako obvykle. Ale poviem ti malý hack na celý život, ako uvariť tieto šišky tak, aby sa všetky vyvinuli „ako jedna osoba“... Túto metódu som sa naučil už dávno, možno niekto dokonca robí všetko úplne rovnako. Ale z nejakého dôvodu som si istý, že pre niektorých to bude nová a zaujímavá skúsenosť.
A ďalej... Na mojom kanáli už bolo publikovaných veľa receptov na pečenie čaju. Okrem toho sú niektoré recepty veľmi populárne - a odkazy na niektoré recepty uverejním úplne na konci tejto publikácie. Prihláste sa, možno niečo a bude sa vám to páčiť.
Suroviny na výrobu šišiek:
Mlieko a voda (v rovnakých pomeroch) - iba 300 ml
Kuracie vajcia - 1 ks.
Suché droždie - 10 g
Cukor - 3-4 lyžice. l.
Maslo - 70 g
Vanilín - podľa chuti
Soľ - 1/4 lyžičky l.
Múka - 550-600 g
A rastlinný olej na vyprážanie
Začnime ...
Nalejte polovicu objemu tekutín (mlieko a vodu) do misy, pridajte suché droždie a miešajte, kým sa granule nerozpustia.
Ďalej pridáme lyžicu cukru a preosejeme asi 150 g múky. Všetko premiešajte a odložte na teplé miesto - toto sa bude hodiť na cesto.
Teraz vezmeme misku s oveľa väčším objemom - to je už na hlavné miesenie cesta, vložíme do nej maslo a rozpustíme ho v mikrovlnke. Tu rozbijeme vajíčko, pridáme soľ, vanilín, ešte pár lyžíc cukru a miešame.
Asi za 15 minút bude cesto hotové.
Hotové cesto nalejte do maslového základu, premiešajte.
Múku po častiach preosejeme a vypracujeme vláčne cesto. Znovu dajte misku s cestom na teplé miesto na kysnutie, na asi 1-1,5 hodiny.
Trvalo mi to niečo vyše hodiny, cesto sa celkom dobre zdvihlo.
A teraz začína zábava - poviem vám, ako formujem šišky. Na začiatok vezmem pergamenový papier a nakrájam ho na malé štvorčeky, veľké 10 x 10 cm alebo trochu väčšie. Potom cesto rozdelím na malé kúsky s hmotnosťou 60-70 g, zaokrúhlim ich, ponorím do rastlinného oleja a natriem na každý samostatný list. Cesto musí byť ponorené do rastlinného oleja, inak sa všetko nalepí na pergamenový papier a už nebude mať ďalší požadovaný efekt. Polotovary zakryjeme bavlneným uterákom alebo potravinovou fóliou a dáme 15 minút na kontrolu.
Po 15 minútach, v strede každého koloboku, prstom jemne urobte jamku, ktorú mierne roztiahnite. A musíme obrobok obrátiť a tiež dať 10 minút na kontrolu.
Po 10 minútach začnite smažiť šišky. Vezmeme nie príliš širokú žiaruvzdornú misu (alebo hlbokú panvicu), zalejeme olejom, dobre zohrejeme. Hneď ako sa olej zahreje, vezmite kúsok pergamenového papiera s pripravenou šiškou a jemne z nej urobte olej - vďaka tomu, že cesto nebudeme rušiť, sa šišky nedeformujú.
Smažte koblihy z oboch strán, kým sa nevytvorí charakteristická zlatohnedá kôrka. A veľmi rýchlo sa vyprážali a dobre piekli.
A tieto krásy sú získané!!! Keď sú šišky mierne vychladnuté, môžete ich posypať práškovým cukrom alebo poliať rozpustenou čokoládou. Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
A tu nájdete ďalšie populárne recepty na pečenie na mojom kanáli:
Namiesto tvarohových koláčov varím na raňajky na panvici rýchly tvarohový koláč s jablkami: a nie je potrebné neustále stáť pri sporáku
Ukážte mi, ako pripravujem vynikajúce tvarohové sušienky: jednoduchý a ľahký recept
Pripravujem svoje obľúbené „tatárske“ trojuholníky: vrelo odporúčam, aby ste si tento recept uložili medzi svoje obľúbené
S pozdravom Oksana!