Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že recepty, ktoré som zverejnil, budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber!
Iste, v priebehu aktuálneho mesiaca - s nútenou samoizoláciou, veľa žien v domácnosti, ochotne... A neochotne !!! tráviť viac času v kuchyni - potešiť svojich blízkych novými jedlami a pečivom.
Dnes vám chcem ponúknuť recept na kefírový koláč plnený zemiakmi a kuracím mäsom. Koláč je veľmi uspokojivý, lahodný a myslím si, že mnohým bude chutiť!
Prísady na varenie:
Pre skúšku:
Kefír - 250 ml
Maslo - 180 g
Soda - 1/2 lyžičky l.
Soľ - 1 štipka
Pšeničná múka - 600 g
Na plnenie:
Kuracie pečeň - 350 g
Zemiaky - 400 g
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Zelení podľa chuti
Soľ, čierne korenie
Na namazanie koláča: jedno kuracie vajce (alebo len žĺtok)
Začnime ...
Nalejte kefír do misy, zalejte rozpusteným maslom, vložte soľ, sódu a premiešajte.
Potom v 2-3 priechodoch pridajte preosiatu múku a vymieste jemné, na dotyk príjemné cesto, ktoré sa vôbec nelepí na vaše ruky. Toto vložíme do igelitového vrecka (potraviny) alebo zabalíme do plastu a na hodinu odložíme chladničku.
Na prípravu náplne kuraciu pečeň opláchnite a potom ju povarte v slanej vode asi 10 minút. Potom necháme vychladnúť.
A osobitne uvarte 3 - 4 zemiaky v šupke. Potom ochlaďte a ošúpte.
Pečeň aj zemiaky nakrájame na kocky, dáme do misy, pridáme na kocky nakrájanú zelenú (ja radšej s kôprom).
Soľ, korenie podľa chuti, premiešame. Plnka je hotová!
Cesto rozdelíme z chladničky na 2 časti - väčšiu a menšiu.
Najskôr vyvaľkáme kúsok cesta, ktorý je väčší a dáme ho do pekáča (priemer 24 cm), pričom dno uzavrieme a urobíme boky vysoké 5 cm. Uvedenie náplne.
Teraz zo zvyšného kúska cesta odštipnite malú časť - slúži na ozdobu... Nemusíš.
Zvyšok cesta rozvaľkáme rovnako ako prvú časť a koláčovú plnku uzavrieme. Okraje zovrieme. A zo zvyškov robíme nejaké ozdoby v podobe lístkov, kvetov ...
Povrch koláča namažte vajíčkom alebo len žĺtkom. Alebo dokonca len mlieko - bude tu tiež krásna červenkastá kôrka!
Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov - 25-30 minút. Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
S pozdravom Oksana!