Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že vítam všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že recepty, ktoré som zverejnil, budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber!
Už v nadpise som poznamenal, že existuje veľa receptov na jablkové koláče - dnes vám chcem ponúknuť jeden z nich. Torta sa volá „Jablká v záveji“.
Prísady na varenie:
Maslo (margarín) - 200 g
Kuracie vajcia - 4 ks.
Cukor - 250-260 g
Vanilín - podľa chuti
Soľ - 1 štipka
Pšeničná múka - asi 350 g
Veľké jablká - 4 ks.
Začať...
Najskôr vezmeme štyri vajcia a rozdelíme ich osobitne na žĺtky a bielka - žĺtky budú potrebné na príprava cesta a z bielkovín sa bude pripravovať aj vzdušná bielkovinová pusinka, ktorá zakryje jablká. Preto v skutočnosti meno! Oddelené bielkoviny musíme dať do chladničky, musia byť vychladené.
A pustíme sa do varenia cesto... Za týmto účelom preosejeme do misky múku - spočiatku niekde okolo 300 g pridáme mäkké maslo alebo margarín, 3-4 lyžice. l. cukor, soľ, vanilín podľa chuti, žĺtky.
A vymieste homogénne jemné cesto. Ak nie je dostatok múky, pridajte ju.
Teraz vezmeme pekáč s priemerom až 26 cm, vymastíme ho malým množstvom rastlinného oleja, posypeme trochou múky alebo strúhanky. A potom do toho vložíme cesto - zatvoríme dno a urobíme bočné strany, zubami vidličky urobíme niekoľko prepichnutí. Formu s podkladom na tortu odošleme piecť do rúry na 25 minút pri teplote 180 stupňov.
Medzitým olúpte jablká, nakrájajte ich na malé kúsky, vložte ich do panvice, pridajte asi 100 g cukru, premiešajte a duste asi 5 minút - počas tejto doby jablká zmäknú.
Do tejto doby je základ pre koláč už upečený, vyberieme ho z rúry - na vrch dáme sparené jablká, ktoré zatiaľ necháme bokom ...
Vychladnuté bielkoviny vyberieme z chladničky, pridáme 3 - 4 lyžice cukru, podľa chuti vanilín a mixérom šľaháme, kým nevznikne homogénna vzdušná bielkovinová hmota. Na jablká natierame lyžičkou rozšľahané bielkoviny - len ich neroztierame, ale akoby sme robili hrčky a dlhé nite ťaháme nahor.
Znovu pošleme (teraz koláč) do rúry - na 7-10 minút. Počas tejto doby by pusinka na vrchu mala krásne zhnednúť. Koláč „Jablká v záveji“ je pripravený - varte, ochutnajte, vychutnajte si čaj!
Tu je recept na lahodný chudý jablkový koláč: Nadýchaný jablkový koláč s chudým kvasnicovým cestom: aj keď plnkou môže byť čokoľvek