Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že recepty, ktoré som zverejnil, budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber!
Dnes vám chcem ponúknuť recept na veľmi chutné, šťavnaté kuracie rezne na pare. Všimol som si, že som nedávno zverejnil všetko vyprážané, mastné a rozhodol som sa trochu „vyložiť“ jedálniček - určite sú kuracie rezne na pare zdravšie ako vyprážané.
A navyše tentokrát pripravujeme také rezne bez použitia parníka ... Použime cedník!
Prísady na varenie:
Kuracie filé - 600-700 g
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Mlieko - 150 ml
Kuracie vajce - 1 ks.
Bochníkové plátky - 2 ks.
Soľ, čierne korenie, korenie - podľa vkusu
Najskôr si vezmeme dva krajce bochníka alebo bieleho chleba, rozvaľkáme ho na malé kúsky, dáme do misy a zalejeme mliekom. Čakáme 10 minút, drobček by mal zmäknúť.
Medzitým rožte kuracie filé cez mlynček na mäso spolu s očistenou cibuľou. Aby boli kotlety jemnejšie, je lepšie na mlynčeku na mäso položiť jemnú mriežku. Keď sú plátky bochníka zmäknuté, tiež ich posúvame mlynčekom na mäso a pridáme k mletému kuraciemu mäsu. Tu rozbijeme vajíčko, soľ a korenie podľa našich predstáv. Môžete tiež pridať nejaké korenie a sušené bylinky. Všetko premiešame.
Teraz môžete kotlety sformovať a vložiť do dvojitého kotla - ale naznačil som, že tieto kotlety varené bez parníka, pretože to nemá každý... V takom prípade vezmeme hrniec, naplníme ho vodou, na vrch namontujeme cedník (iba kovový, v žiadnom prípade plast), vložíme do nej sformované rezne (toľko sa ich tu zmestí), prikryjeme vhodným vekom a dáme na ohni. A v tejto forme budú kotlety v pare 30 - 40 minút.
A tieto kotlety sú získané - jemné, šťavnaté, veľmi chutné a zdravé! Varte, ochutnajte, dobrú chuť!