Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že recepty, ktoré som zverejnil, budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber!
Chcete rýchlo uvariť niečo na večeru? Potom vám ponúknem svoju vlastnú verziu varenia „lenivých“ kapustových kotúčov - bez ryže.
Namiesto ryže používam jačmenné krúpy, „lenivé“ kapustové kotúče sú jemnejšie, šťavnaté a stále chutné!
Prísady na varenie:
Mleté mäso - 500 g
Kapusta - 350-400 g
Jačmenné krúpy (suché) - 100 g
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 2-3 klinčeky
Kuracie vajce - 1 ks.
Zelení
Soľ, korenie, čierne mleté korenie - to je podľa chuti
Pre omáčku:
Kyslá smotana 20% - 200 g
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica l.
Soľ, čierne korenie
Horúca voda - 1/2 šálky
Začíname varením jačmenných krúpov - na to je potrebné ich dobre opláchnuť, naplniť vodou v pomere 1: 3 a zapáliť. Po uvarení trochu posolíme a obilniny povaríme na miernom ohni 7 - 10 minút. Potom nalejeme do cedníka a necháme odtiecť vodu.
Zatiaľ čo jačmeň vrie, nastrúhajte kapustu - je lepšie krájať menej a nie na prúžky. Pridajte trochu kapusty a rukami stlačte, kým nezmäknú.
Počkáme, kým nebudú jačmenné krúpy uvarené, trochu vychladneme, potom ich spolu s nakrájanou kapustou vložíme do misy s mletým mäsom. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak, nasekané bylinky, vajce, soľ a korenie - na základe vaše preferencie (pridal som citrónové korenie, sušené paradajkové vločky, údenú papriku a mletú čiernu korenie). Zmiešajte mleté mäso.
Z mletého mäsa vytvarujeme podlhovasté kapustové kotúče, ako kotlety, vložíme ich do vhodnej zapekacej misy vymastenej malým množstvom rastlinného oleja.
Príprava omáčky na plnenie. Zmiešajte kyslú smotanu s paradajkovou pastou, pridajte trochu soli, korenia a potom zalejte horúcou vodou.
Naše „lenivé“ kapustové rolády zalejte pripravenou omáčkou. Formu uzavrieme kapustovými rolkami alobalom a pošleme piecť do rúry, predhriatej na 190 - 200 stupňov po dobu 30 minút. Po pol hodine alobal odstránime a pečieme ďalších 15 minút.
„Lenivé“ kapustové kotúče s jačmeňom sú pripravené! Veľmi odporúčam vyskúšať túto možnosť varenia - je to vynikajúce! Pripravte sa, vyskúšajte, dobrú chuť!
A tiež možno budete chcieť vyskúšať varenie „zeleninových“ leňochov podľa receptu z komentárov: Chutné zeleninové „lenivosti“. Recept z komentárov