Dobrý deň, moje meno je Oksana a som rád, že môžem privítať všetkých svojich pravidelných predplatiteľov, ako aj nových čitateľov, na mojom kulinárskom kanáli! Publikujem jednoduché a cenovo dostupné recepty na domáce koláče, občerstvenie, šaláty a iné jedlá - naozaj dúfam, že vás budú zaujímať! Čítajte, komentujte a prihláste sa na odber!
Na svojom kanáli som už zverejnil niekoľko receptov na rôzne koláče, varené na panvici aj v rúre, zatiaľ však neexistovala „sladká“ verzia. Dnes zverejňujem recept na sladké koláče na panvici, ktoré sú ako stvorené na útulný domáci čajový večierok! Odporúčam varenie!
Prísady na varenie:
Voda - 1 pohár (200 - 220 ml)
Suché droždie - 1 lyžička l.
Cukor - 2 lyžice. l. + rovnaké množstvo na posypanie
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Soľ - 1 lyžička l.
Múka - 300-350 g
Najskôr urobíme postup aktivácie kvásku, alebo jednoduchou rečou pripravíme cesto - do misky nalejeme teplú vodu, pridáme cukor, droždie a asi 5-6 lyžíc múky (to je asi 150 g). Keď sa cesto zvýši o 2-3 krát, môžete cesto hniesť.
Na hlavné cesto na miesenie pridajte všetky zvyšné ingrediencie, kontrolujte množstvo múky počas miesenia - potom tam je, pridajte ho po malých častiach a nakoniec by malo byť cesto mäkké, hoci aj trochu lepkavý.
Aby sa cesto spojilo v hrudku, ľahko ho vymastite rastlinným olejom, zaokrúhlite ho, vložte do misy, zakryte ho bavlnenou utierkou (vrchnákom) a odložte na asi 1 hodinu na teplé miesto.
V mojom prípade prešla presne jedna hodina, cesto sa dobre zdvihlo, začíname robiť koláče.
Cesto rozdelíme na kúsky s približne rovnakou hmotnosťou, zaokrúhlime ich.
Každú žemľu postupne vyvaľkáme na koláč s hrúbkou 0,5-0,6 cm. Na polovicu každej torty (1/2 lyžičky) nalejte trochu cukru. l.).
Koláče preložíme na polovicu, uvoľníme vzduch a nožom po okrajoch urobíme malé rezne.
Smažte koláče na panvici, na malom množstve rastlinného oleja z 2 strán. Na druhej strane vyprážajte panvicu pokrievkou - koláče sú úplne upečené! Varte, ochutnajte, dobrú chuť!