Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že recepty, ktoré som zverejnil, budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber!
Veľmi rád varím rôzne pečivo, hlavne pečiem a vyprážam koláče. Často pečiem koláče z kváskového cesta a na výrobu takéhoto cesta mám niekoľko osvedčených receptov. Ale v každom prípade to nejaký čas trvá. A len nedávno som sa to dozvedela od môjho priateľa recept na kvasnicové cesto, na ktoré nie je potrebné vopred pripraviť cesto a dať ho na teplom mieste na kysnutie. Okamžite miesime a vyprážame koláče - a napriek tomu sa ukážu ako veľmi svieže a chutné.
Dnes sa s vami chcem podeliť o tento recept. A môžete použiť akúkoľvek náplň do koláčov podľa vášho vkusu.
Určite vyskúšajte pripraviť koláče s takýmto cestom, som si istý, že vás výsledok prekvapí a poteší!
Prísady na varenie:
Plnka môže byť úplne ľubovoľná podľa vášho vkusu
Pre skúšku:
Suché droždie - 2 lyžičky l.
Teplá voda - 250 ml... A viac vriacej vody - 250 ml
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Soľ - 1 lyžička l.
Múka - 650-700 g
Rastlinný olej na vyprážanie koláčov
Pustíme sa do varenia ...
Zvyčajne, keď dôjde na kvasnicové cesto, samozrejme najskôr sa pustíme do jeho prípravy, až potom na plnku. Ale nie tentokrát - v tejto verzii si najskôr pripravíme plnku, až potom cesto. Pretože toto kvasnicové cesto (ako som už povedal) vôbec nepotrebuje čas na kysnutie a dokazovanie. Podľa chuti si môžete uvariť úplne akúkoľvek plnku - tentokrát som si dala dusenú kapustu ...
A na prípravu cesta nalejte do misky teplú vodu, vložte cukor, soľ a suché droždie a miešajte, kým sa granule nerozpustia.
V miske oveľa väčšieho objemu (na miesenie cesta) preosejte múku, urobte priehlbinku a nalejte kvasinkovú zmes. Toto všetko čo najviac premiešame.
A teraz tá zábavná časť... Vezmite vriacu vodu a nalejte ju do misy. Sama bola v šoku, keď sa dozvedela, že do kvásku treba nalievať vriacu vodu, ale napriek tomu je to tak. Najskôr všetko premiešame stierkou (aj keď cesto nie je také horúce) a potom pokračujeme v miesení rukami.
Na samý koniec miesenia nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja, hnette do hladka. Cesto je husté, ale jemné a hladké.
A okamžite začnite rezať. Rozdeľte na malé kúsky s hmotnosťou 50-60 g, každý kúsok zaokrúhlite.
Každý kúsok zrolujeme do torty, do stredu dáme plnku a zaštipujeme okraje - tu je všetko ako obvykle.
Koláče vyprážame na panvici s pridaním určitého množstva oleja - niekto najradšej vypráža na troche oleja, niekto podleje viac. Nalejem toľko masla, aby siahalo do stredu placiek. Smažte na miernom ohni z 2 strán, kým sa nevytvorí krásna zlatohnedá kôrka. Koláče sú úžasné: jemné chutné cesto s tenkou zlatohnedou kôrkou a veľa šťavnatej plnky. Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
V GALÉRII, LISTE, JE NIEKOĽKO FOTOGRAFIÍ
S pozdravom Oksana!