Najčastejšie robím koláče z obyčajného kváskového cesta, niekedy pečiem v rúre, ale najčastejšie vyprážam na panvici. Celkom nedávno som našla podľa mňa veľmi zaujímavý recept na cesto. Zdalo sa mi neobvyklé, že v ňom nie je absolútne žiadna obyčajná biela múka... Cesto sa ukáže ako veľmi chutné, jemné a mierne drobivé, ale nedrží sa v rukách.
Minulé leto som zmrazil vykostené čerešne a rozhodol som sa ich použiť ako náplň. Na 600 gramov bobúľ som pridal 3 lyžice cukru a 2 lyžice škrobu.
Pri príprave koláčov sa čerešne neustále nechali na sitku, aby im neustále odtekal prebytočný džús.
Cesto:
300 gramov kyslej smotany (mám domácu)
2 vajcia
2 lyžice rastlinného oleja
3 lyžičky cukru
štipka soli
300 gramov celozrnnej múky
100 gramov ovsenej múky
Cesto vymiesime a necháme 15 minút v chladničke. Nemalo by sa vám príliš lepiť na ruky, ak je to potrebné, môžete pridať hrsť múky, ale nepreháňajte to, cesto by malo zostať jemné a elastické. Predtým, ako začnete formovať koláče, musíte si namazať ruky a pracovnú plochu rastlinným olejom, nie je potrebný valček, cesto sa veľmi ľahko požičiava.
Koláče je potrebné formovať ako na fotografii a poslať do rúry predhriatej na 180 stupňov po dobu 35-40 minút.
Tieto koláče sme jedli, keď boli ešte teplé, dopadlo to tak chutne, že sa nedalo odolať.
Ďakujeme za pozornosť a prihláste sa na odber kanála, čaká vás ešte veľa zaujímavých vecí!
Byť zdravý!