Dobrý deň, priatelia! Recept, ktorý môžete pokojne položiť na čelo tabuľky. Tu je jednoduchý, ale vynikajúci baklažánový šalát. Napriek tomu, že sa táto neobvyklá zelenina dovážala z Indie do Ruska, veľmi dobre sa zakorenila. Okrem toho má veľa užitočných vlastností a použitie baklažánu znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
👇 Videorecept na šalát s baklažánom, paradajkami👇
Baklažánový a paradajkový šalát
- Baklažány je potrebné olúpať a nakrájať nasledovne.
- Pozdĺžne ho rozkrojíme na polovicu a každú polovicu znovu rozpolíme.
- Potom baklažány nakrájajte na trojuholníky.
- Zalejeme slanou vodou a necháme 15 - 20 minút.
- Nakrájajte paradajky.
- Predpranú petržlenovú vňať nasekajte.
- Namiesto petržlenu je lepšie použiť koriander, ale nebol v obchode.
- Rovnako zomelieme vopred olúpaný veľký strúčik cesnaku.
- Pridajte lyžicu sójovej omáčky do nasekanej petržlenovej vňate s cesnakom.
- Ak máte sladkú čili omáčku, pridajte sem 50 g.
- Ak nie je čili, pridajte ešte trochu sójovej omáčky a 1/2 ČL. cukru a trochy feferónky.
- Nie je to to isté, ale je to vynikajúce. Všetko zmiešať.
- Baklažány scedíme a trochu osušíme.
- Pripravte si tanier z kukurice alebo zemiakového škrobu.
- Na sporáku rozohrejeme olej na vyprážanie (vzal som 300 g).
- Teplota oleja sa dá zistiť pomocou drevenej špachtle.
- Špachtľu ponorte do oleja a skontrolujte, či tam nie sú bubliny. Potom môžete vhodiť skúšobný baklažán.
- Baklažány ponorte do škrobu a po dávkach ich osmažte.
- Nastavte teplotu tak, aby po celú dobu mierne vrela.
- Orestujte baklažán, až kým nebude svetlo zlatistý a vyložiť na papierový obrúsok.
- Aj s ďalšou dávkou.
- Keď ste skončili s pražením baklažánu vypnúť kúrenie pod olejom.
- Veľmi rýchlo a opatrne do nej ponorte paradajky a ihneď vyberte.
- Vyprážaný baklažán a dať obarené paradajky do jednej šalátovej misy.
- Pridajte pripravený obväz a jemne premiešajte.
Týmto je šalát hotový. Podáva sa teplý.
Recept na baklažánový šalát:
2 baklažány (500 - 600 g)
0,5 kg paradajok
1 zväzok koriandra alebo petržlenovej vňate
1 strúčik cesnaku
1 polievková lyžica sójová omáčka
50 - 60 g sladkej čili omáčky (alebo zmesi: sójová omáčka, cukor, feferónka)
👉 50 receptov. Šaláty a studené predjedlá v jednej kolekcii
👉
👉
Prajem vám dobrú chuť a Boh vám žehnaj!