Áno, makrela je skutočne uvarená za 3 minúty. Preto sa s vami naozaj chcem o tento recept podeliť. Ryba je jednoducho vynikajúca! A ak jej budete podávať varené zemiaky (teraz práve odišiel mladý), potom bude všeobecne vynikajúci!
Zloženie:
makrela
soľ
voda
cibuľová šupka
korenie
Cibuľa
zeleninový olej
* tekutý dym voliteľný
Takže potrebujeme veľa cibuľových šupiek - asi 2 hrste, ešte viac. Vložte ho do hrnca, zalejte teplou vodou a nechajte pôsobiť 15 minút.
Koľko vody pridať? Všetko závisí od veľkosti makrely. Vody by malo byť dosť, takže ak dáte maketu do hrnca, voda ju úplne zakryje.
Kým je šupka premočená, je čas popasovať sa s makrelou. Ryby vyčistíme. Odstránime hlavu. Ak rybu nakrájate skôr, ako sa úplne roztopí, urobte to vopred. Makrela by mala byť v čase varenia úplne rozmrazená.
Teraz položte na sporák hrniec cibuľových šupiek a dosolte ich rýchlosťou 5 lyžíc na 1 liter vody. Hneď ako zovrie, dajte tam celú makrelu. Ak chcete uvariť 2 alebo 3 ryby naraz, potom ich varte postupne, všetko dohromady nie je potrebné.
Hneď ako soľanka opäť zovrie, varte makrelu presne 3 minúty! Ak sú vaše ryby veľké, môžete ich variť o niečo dlhšie - 4 - 5 minút, nie však viac. V opačnom prípade sa to strávi a dopadne to úplne inak.
Rybu vyberieme zo slaného nálevu, trochu ju ochladíme a potrieme korením - používam iba čierne mleté korenie.
Hneď ako makrela vychladne, nakrájajte na kúsky, pridajte do nej cibuľu a rastlinný olej. Môžete ju ihneď podávať alebo môžete rybu nechať chvíľu odstáť v chladničke - s olejom a cibuľou bude ešte chutnejšia.
Makrela sa ukáže ako veľmi chutná, údená. A ak pridáte viac tekutého dymu, potom ho nemôžete vôbec odlíšiť od rýb z udiarne. Recept je veľmi dobrý, odporúčam ho všetkým!
Prečítajte si tiež: Ako vyprážam rybu, aby sa nerozpadla. Môj kulinársky trik
Ak sa vám recept páči, nech sa páči. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby ste ho nestratili a nepremeškali nové recepty a články. Ďakujem!