Teraz už vôbec nekupujem rybie konzervy. Ani sa nepozerám ich smerom. A v tomto článku vám chcem povedať, prečo som odmietol kúpiť, a radím vám.
Nebudem zapierať: kupoval som pre svoju rodinu konzervy. Jedli sme ryby s varenými zemiakmi, pripravovali sme si k nim občerstvenie a chlebíčky. A k šalátu je „Sleď pod kožuchom“ všeobecne príjemná vec: netreba sa motať s mäsiarskymi rybami.
Je to jednoduché, rýchle a pohodlné: otvoríte nádobu a je to, ryba je pripravená na konzumáciu. Ale chuť sa mi takmer nikdy nepáčila. A neskôr som pochopil prečo.
Nedávno bol v jednej televíznej šou príbeh o konzervovaní. A tam povedali, ako sa vyrábajú. Premýšľali ste niekedy nad tým, ako získate vo výrobe filety zo sleďov?
Ak si myslíte, že vyrezávajú ručne, mýlite sa, takéto konzervy by boli veľmi drahé a nikto by ich nekúpil.
Ukazuje sa, že výrobcovia liečia ryby špeciálnou látkou, ktorá požiera kosti. Iba sa rozpustia, a preto sa zdá, že tam nie sú. Preto majú konzervy zvláštnu chuť.
Niektorí výrobcovia tvrdia, že používajú kyselinu citrónovú ako také riedidlo na kosti, ale predpokladá sa je to ťažké: vyskúšajte doma experiment s rybami a kyselinou citrónovou a uvidíte, že kosti zostávajú zapnuté umiestnenie. Možno zmäknú, ale nie úplne zmiznú.
Preto používam najbežnejšie slede, ktoré si kúpim buď v obchode s rybami, alebo si ich sám solím. Radšej by som sám venoval viac času krájaniu rýb na filé, ako kupovaniu konzerv. Toto je môj názor.
Napíšte do komentárov: kupujete konzervy? Ak nie, prečo nie?
Prečítajte si tiež: Kurča si vždy stiahnem z kože a vyhodím. Hovorím ti, prečo to nemôžeš jesť
Ako robím šťavnaté rezne z makrely. Chutné a jednoduché
Ružový losos v sójovej omáčke na panvici. Ukazuje sa to šťavnaté a chutné
Ak bol článok pre vás užitočný, nech sa páči. Prihláste sa tiež na môj kanál, aby ste ho nestratili a nepremeškali nové recepty a články. Ďakujem!