Vynikajúce vybrané huby, jednoducho vynikajúce! Tento recept je bez octu, karamelová sa ukáže ako slaná, nie nakladaná a veľmi chutná. S varenými zemiakmi ako občerstvením - môžete prehltnúť jazyk :))))
Zloženie:
hríb
soľ
bobkový list
nové korenie
cesnak
voda
zeleninový olej
700 g môjho masla, roztriediť, odstrániť lepivú vrchnú vrstvu. Tiež sme odrezali nohy a ponechali sme asi 0,5 - 1 cm v spodnej časti čiapky.
Vložte šampiňóny do kastróla, zalejte vodou (asi 2 litre), pridajte pol lyžice soli, bobkový list, 3-4 čierne korenie. Hneď ako zovrie, odstráňte penu a maslo varte 25 - 30 minút, podľa ich veľkosti. Potom vložte huby do cedníka a opláchnite studenou vodou.
Pripravíme nádobu na solenie: musíte si niečo vziať, aby bolo možné položiť útlak. Väčšinou to mám v plastovom vedre alebo nádobe. Na spodok nasypte trochu soli a vrstvu šampiňónov položte čiapkami dole.
Navrch pridáme cesnak, nakrájaný na tenké pláty, môžeš pridať kôpor. Potom opäť trochu soli, a potom šampiňóny s cesnakom, a tak to striedavo striedame, kým huby nedobehnú.
Soľ zaberie asi 1,5 lyžice, možno trochu viac. A potrebujete 4 - 5 strúčikov cesnaku.
Na šampiňóny dáme útlak a dáme ich na 1,5 - 2 dni do chladničky. Potom vyberieme nádobu, vypustíme tekutinu, ktorá sa vytvorila, a prelejeme olej do suchej čistej nádoby.
Do nádoby pridajte trochu rastlinného oleja a pretrepte ho, aby sa olej rovnomerne rozložil na huby. Zvyčajne na dané množstvo húb pridám 2 lyžice.
Huby v tejto forme skladujeme v chladničke. Skladujú sa až šesť mesiacov. Ukazuje sa to veľmi chutné! Skús to! Dobrú chuť, drahí priatelia!
Prečítajte si tiež: Cuketa vo vrecúšku na zimu. Potieram na strúhadle a hneď v balíčkoch
Ak sa vám recept páči, nech sa páči. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby ste ho nestratili alebo nepremeškali nové recepty. Vďaka!