Lahodné, korenené a veľmi aromatické zeleninové korenie, ktoré sa hodí k každému jedlu. Pridávam ho do polievok, hlavných jedál, omáčok, šalátov - všeobecne tam, kde chcete korenie.
Zloženie:
Cesnak
Pikantné korenie
Paprika
Paradajky
Hmeli-suneli
Soľ
Zeleninový olej
Vezmeme 500 g sladkej papriky, olúpeme, opláchneme a plníme to strúčikmi cesnaku. Potrebujeme cesnak 300 gr. Papriku plnenú cesnakom preveďte cez mlynček na mäso.
Korenie a cesnak môžete samozrejme preskočiť osobitne, ale robím to presne tak, ako je to popísané vyššie - napchám ich. Pretože po prechode cez mlynček na mäso vnútorné steny korenia absorbujú éterické oleje a arómu cesnaku. Vďaka tomu je korenie chutnejšie a aromatickejšie.
Teraz prejdeme 200 g červenej feferónky bez stopiek cez mlynček na mäso, tiež prechádzame 500 g paradajky.
Pridajte 50 g chmeľu suneli (dobre alebo podľa chuti), môžete pridať akékoľvek ďalšie dochucovadlá, alebo sa zaobísť úplne bez nich - vyberte si, ako vám chutí.
Teraz pridajte 5 lyžíc vrchnej soli, zalejte 50 ml rastlinného oleja a všetko poriadne premiešajte. Ak je to žiaduce, do tohto korenia sa môžu pridať drvené vlašské orechy.
Korenie skladujeme v sklenených nádobách s tesne uzavretým vekom. Keďže sa ukáže, že je korenistá a slaná, dlho sa nezhoršuje, pokojne so mnou stojí až do jari a potom to len končí. Dobrú chuť, drahí priatelia!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči. Prihláste sa tiež na môj kanál, aby ste ho nestratili a nepremeškali nové recepty. Vďaka!