V tomto recepte sú dve tajomstvá, ktoré robia zemiaky s lahodnou chrumkavou kôrkou. Zemiaky sú veľmi chutné, môžete ich uvariť na sviatočný stôl, no, len tak vo všedný deň.
Takže zemiaky ošúpte a nakrájajte na plátky. Vezmite si toľko zemiakov, koľko potrebujete - v tomto recepte nie sú dôležité proporcie, ale samotný proces varenia.
Teraz vezmeme papierové utierky a zemiakové kolieska poriadne utrieme, aby sme odstránili prebytočnú vlhkosť. Toto je prvé tajomstvo. Pokiaľ nebudú zemiaky zotreté, nebudú chrumkavé. Alebo bude, ale vôbec nie také, aké by malo byť.
Zemiaky preložíme do hlbokej misy alebo hrnca a pridáme pár lyžíc strúhanky. Potom pridajte rastlinný olej. Oleja by malo byť dvakrát toľko ako krekrov. To znamená, že ak ste pridali 3 lyžice krekrov, potom by malo byť 6 masla.
V rovnakom štádiu môžete pridať trochu suchého granulovaného cesnaku alebo napríklad oregano. Alebo sa úplne zaobísť bez korenia - pridáme ich, rovnako ako soľ, neskôr.
Zemiaky dobre premiešame, aby bol každý plátok v strúhanke a masle. Potom dajte zemiaky na plech vystlaný pergamenom. Plátky by mali byť v jednej vrstve, nie tesne.
Zemiaky pečieme v rúre asi 30 minút. Teplota je 200 stupňov.
Potom zemiaky vyberieme, opäť preložíme do hlbokej misy. A teraz podľa chuti osolíme, a tiež pridáme korenie. Väčšinou si dám čierne mleté korenie a papriku. Môžete pridať aj nadrobno nakrájanú zeleň. Premiešame a naše zemiaky sú hotové.
Solenie na samom konci je druhým tajomstvom. Ak zemiaky osolíte na začiatku, potom počas varenia v rúre začnú zemiaky púšťať šťavu z interakcie so soľou a chrumkavý nebude fungovať.
Všeobecne možno zhrnúť: ak chcete získať chrumkavú kôrku, zemiaky utrite uterákom a na samom konci pridajte soľ. No, strúhanka je samozrejme tiež dôležitá.
Podávajte trochu omáčky so zemiakmi a môžete si pochutnať na chuti. Dobrú chuť, priatelia!
Prečítajte si tiež: Jemný jablkový koláč s kyslou smotanou. A toto nie je charlotte
Ak sa vám páči recept na zemiaky, nech sa páči. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby vám neunikli nové recepty a články. Ďakujem!