Uhorky sú chrumkavé, korenené, zatiaľ čo „čerstvé“ - no, len odletieť! Varím ich každý rok a vždy trochu, pretože ich zjeme okamžite. Varte tento rok a budete to milovať - to je isté. Najdôležitejšie je, že recept je neuveriteľne jednoduchý.
Zloženie:
uhorky
žiarovka cibuľa
cesnak
kôpor
soľ
cukor
ocot
Podiely v tomto recepte sú 3 kg uhoriek. Ak potrebujete uvariť viac alebo menej šalátu, upravte množstvo ingrediencií podľa toho, koľko uhoriek si dáte.
Zoberme si teda malé uhorky. Veľké a prezreté nebudú fungovať - nebude to veľmi dobré. Preto si vyberáme mladé uhorky. Umyjeme ich, zotrieme a nakrájame na kolieska hrubé asi 1 cm.
2 cibule nastrúhajte na tenké polkrúžky, zväzok kôpru nakrájajte nadrobno. Potrebujeme tiež 200 gramov cesnaku. Ak chcete niečo trochu ostrejšie, môžete si vziať 250, ale nie menej ako 200! Cesnak väčšinou vážim, aby som sa nemýlil. Ale ako ukazuje prax, ide o 4 - 5 hláv cesnaku.
Cesnak pretlačte lisom alebo nakrájajte mixérom, môžete ho nakrájať aj nožom. Hlavná vec je, že cesnak je dobre nasekaný.
Teraz pridajte 1 pohár cukru, 4 lyžice soli a zalejte 150 ml 9% octu. Všetko dôkladne premiešajte a vložte do chladničky na 5-8 hodín, môžete cez noc. Nenechajte sa zmiasť jedným pohárom cukru, nie je to veľa. Existuje trochu sladkastá dochuť, ale v kombinácii s octom a štipľavosťou cesnaku a cibule je veľmi chutná!
Pripravujeme nádoby: musia byť sterilizované, ale zároveň, aby boli suché a horúce. Najpohodlnejšie je to v mikrovlnnej rúre alebo v rúre.
Šalát rozotrieme do suchých horúcich zaváracích pohárov a ihneď zrolujeme. Ako vidíte, tepelná úprava tu nie je. Konzervačnou látkou je ocot so soľou a cukrom. No, cesnak tiež zabráni kysnutiu šalátu, pretože zabíja baktérie.
Šalát je hotový za 12 hodín - je nemožné ho odlepiť! Ak nádobu otvoríte v zime, uhorky budú rovnako čerstvé! Veľmi chutné, skúste variť))) Dobrý apetít, priatelia!
Prečítajte si tiež: Baklažán s hubami a cesnakom. Vynikajúce, ale varenie je jednoduché
Ak sa vám recept páči, nech sa páči. Prihláste sa tiež na môj kanál, aby vám neunikli nové recepty a články. Ďakujem!