Šalát z hlivy a špenátu z hlivy je ľahko pripraviteľný, ale neuveriteľne chutný. Vďaka marináde z korenia a hubovému džúsu vychádza originálny dresing. Kvôli nej je šalát veľmi šťavnatý, hliva ustricová má chuť nakladaných húb. Pre farebnosť a sviežosť je zmes doplnená paradajkami, je lepšie brať miniatúrne čerešňové kvety.
Tento šalát sa môže podávať k hlavným jedlám alebo samotný.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Hliva ustricová - 350 gr.
Špenát - 250 gr.
Pór - 80 gr.
Cherry paradajky - 120 gr.
Olivový olej - 4 lyžice
Cesnak - 2 strúčiky
Sušené oregano - 1 lyžička
Sušená bazalka - 1 lyžička
Zrná horčice - 2 lyžičky
Limetková šťava - 3 lyžice
Soľ, korenie - podľa vkusu
Ako variť:
Pripravte si jedlo, ktoré potrebujete.
Hlivu ustricovú dôkladne umyte pod tečúcou vodou, nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru. Nie je potrebné huby nakrájať veľmi najemno, pretože počas vyprážania sa zmenšia asi o polovicu, na šalát sú vhodné veľké alebo stredné plátky.
Na sporák dajte panvicu, do ktorej nalejte olej. Zahrejte na miernom ohni. Strúčiky cesnaku nakrájame na plátky, vložíme do rozpáleného oleja. Nalejte tam suchú bazalku a oregano, pridajte obilnú horčicu, vytlačte limetkovú šťavu. Všetko premiešajte. Smažte nie viac ako minútu.
Do korenenej zmesi pridajte hlivu, zakryte panvicu pokrievkou, aby pustila šťavu. Korenie spolu s hubovým džúsom tvorí marinádu, ktorá poslúži ako zálievka do šalátu. Huby za občasného miešania dusíme v tekutine na miernom ohni asi 3 minúty.
Opláchnite špenát. Malé listy nechajte neporušené a veľké - rozrežte alebo roztrhnite ich rukami. Špenát nemusíte krájať veľmi najemno, listy by mali zostať bujné.
Pór nakrájame na pásiky, pridáme k špenátu.
Hlivu s marinádou dáme do misy so zvyškom surovín. Niekoľko minút miešajte, kým listy špenátu absorbujú časť marinády.
Čerešňu nakrájajte na dva alebo štyri kúsky, podľa ich veľkosti. Pridajte ich do šalátovej misy.
Šalát so špenátom, hlivou ustricovou a cherry paradajkami dajte na rovnú misu, posypte sezamovými semiačkami. Pred podávaním je možné ju chladiť 10 minút v chladničke.
dobrú chuť
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!