Vždy som mala vynikajúce knedle so zemiakmi a teraz som sa naučila, ako ich variť ešte chutnejšie. Presnejšie povedané, teraz do cesta pridávam „tajnú prísadu“ - knedle sú len rozprávka! Cesto sa nerozpadá, elastické, perfektne drží tvar, veľmi chutné, všeobecne si všimnite recept)))))
Aby boli knedle chutné, potrebujete dve zložky: dobré cesto a dobrú plnku. To je celé tajomstvo úspechu.
Náplň je vždy lahodná: Varím zemiaky do stavu pyré, pridám podľa chuti soľ, malý kúsok masla, osmaženú cibuľu a trochu kôpru. Aby plnka nebola príliš suchá, pridám ešte trochu vývaru, v ktorom sa varili zemiaky. Plnenie je jednoducho úžasné!
Niekedy môžem pridať trochu opečenej slaniny nakrájanej na malé kúsky. Ukázalo sa to tiež super.
Teraz prejdime k testu. Na halušky mám najradšej choux pečivo. Zvykol som to vždy miesiť vo vriacej vode. Môj recept je taký:
Nalejte 1 šálku vriacej vody do misy, pridajte 3 lyžice zeleniny alebo masla, 1 čajovú lyžičku soli. Potom vložte 2-3 lyžice múky a rýchlo a rýchlo premiešajte (to znamená uvarte cesto). Miešajte dohladka a keď cesto mierne vychladne, pridajte jedno vajce. Ak sú vajíčka malé, môžete pridať dve.
Veľmi rýchlo miešajte, kým nie je zmes hladká. Potom pridáme múku a rukami vypracujeme cesto. Múku som dala na oko, aby som vypracovala elastické cesto.
Miešame ho 5-10 minút, až kým nebude hladký a nelepí sa na ruky. Necháme 10-15 minút „odpočinúť“, prikryjeme obrúskom.
Môj nový recept sa až na jednu ingredienciu veľmi nezmenil. Teraz namiesto vriacej vody vypracujem cesto zemiakovým vývarom. Je to neskutočne vynikajúce! Skúste si urobiť knedľu podľa môjho receptu, určite vám bude chutiť! Veľmi chutné s kyslou smotanou alebo inou omáčkou! Dobrú chuť, priatelia!
Prečítajte si tiež: Aby cesto rýchlo prišlo, vložila som ho do rúry. Hovorím svojmu životu hack
Ak sa vám recept páči, nech sa páči. Prihláste sa tiež na môj kanál, aby vám neunikli nové recepty a články. Ďakujem!