Mäsové kladivo môže byť teraz vyhodené. Našiel som iný spôsob, vďaka ktorému je mäso veľmi šťavnaté, jemné a chutné. Hovorím ti, ako to robím.
Takže hovorím hneď: moja metóda je vhodná pre absolútne akékoľvek mäso. Kuracie, hovädzie, bravčové a morčacie mäso bude vynikajúce. Hlavná vec je robiť všetko podľa pravidiel a v poriadku. Preto si určite prečítajte článok až do konca, aby vám nič neušlo.
Mäso nakrájajte na vrstvy, ako na kotlety. Spravidla ihneď potom všetci začnú filety mlátiť kladivom. A robím to inak.
Vezmeme ostrý nôž a urobíme malé rezne po celej ploche mäsa. Rezy nie sú hlboké, iba 2 - 4 mm, v závislosti od hrúbky dielu. A nakrájame tak, aby sa zárezy na mäse pretínali.
Potom filé otočte a urobte to isté na druhej strane. Potom mäso potrite soľou, korením alebo ho nechajte marinovať (podľa toho, aké jedlo chystáte).
Vďaka mnohonásobnému deleniu mäsa je lepšie nasýtený soľou a arómami korenia a marinády, čo znamená, že chutí oveľa lepšie. Mäso je navyše veľmi šťavnaté a chutné.
Samozrejme, táto metóda nie je vždy vhodná pre každého. Napríklad, ak hovoríme konkrétne o kuracích prsiach, potom je ešte lepšie použiť na bitie kladivo. Toto je na môj vkus. A ďalšie časti kurčaťa uvarím pomocou rezňov.
Toto je môj spôsob varenia mäsa. Dozvedela som sa o ňom z Instagramu od nejakej blogerky. Napíšte do komentárov, ako varíte mäso :))
Ak bol článok pre vás užitočný, nech sa páči. Prihláste sa tiež na môj kanál, aby vám neunikli nové články a recepty. Vďaka!