Čo jeme na polostrove Krym? Cheburekovci? Zmrzlina? Kukurica? Áno. Ideme tiež na trh a varíme si sami: ryby, mäso, zelenina atď.
Od začiatku otvorenia sezóny žijeme v Evpatorii. Tento rok iba júl, minulý rok sme brali august v jednom.
Málokedy chodíme do jedální a kaviarní, a to iba vtedy, keď nie je čas niečo navariť alebo som chorý.
Preto si prenajímame síce skromné bývanie, ale vždy s kuchyňou, a potom uvarím plnohodnotné jedlo. Nemysli si, že ľudia odpočívajú na dovolenke, a prečo potom varíš. Možno je vynikajúcou možnosťou stravovania jedáleň alebo kaviareň pre dovolenkára po dobu 7-10 dní.
Na ďalší mesiac chodenia do spoločného stravovania však nebude dostatok peňazí. Navyše tu nie sme skutočne „dovolenkári“. Môj syn má sanatórium, ale ja mám notebook a pracujem minimálne 3 - 4 hodiny denne.
Preto máme priamu cestu k miestnym analógom našich magnetov a päťiek - k supermarketom PUD a Fresh, ako aj na trh kolektívnych fariem.
Čo kupujeme: kuracie mäso, mleté bravčové mäso, ovocie, zelenina, cestoviny, obilniny, ryby atď.
Čo jeme: polievky, námorné cestoviny s mletým mäsom a cibuľou, vyprážané alebo varené zemiaky so slanou kranasou alebo údenou chobotnicou, šaláty s ružovými paradajkami, vlastné cestoviny so syrom alebo zeleninou a niekedy s mletým mäsom, kuracie / rybie mäso vyprážané alebo dusené, cuketa, baklažán.
Skrátka všetko, čo je doma. Tu je takmer všetko miestne a teda chutnejšie.
Včera ráno sme išli na trh, kúpili sme si čerstvú parmiu, zadarmo sme ju tam vyčistili.
Ako variť parmice? Táto ryba je špecifická, preto si vyžaduje osobitný prístup.
Parmice z Čierneho mora s cibuľou na panvici
Ako variť:
1. Parmice vykuchajte, odrežte plutvy, hlavu a chvost - pôjdu k uchu. Malú nechajte celú, ale veľkú radšej nakrájajte na kúsky.
2. Šťavu z 1/3 citróna vytlačte na ryby, pridajte trochu nastrúhanej citrónovej kôry, mleté čierne korenie a papriku. Soľ.
3. Ďalej môže byť parmica obalená v múke a vyprážaná z oboch strán, zvlášť nakrájanú cibuľu na veľké polkruhy.
Alebo pridajte k rybám trochu majonézy, premiešajte a duste na cibuľovom vankúši v liatinovej panvici.
Obidve chutné. Takáto parmice so šalátom z krymských paradajok s jaltskou cibuľou, varenými zemiakmi alebo ryžou je dobrá.
Dobrú chuť!
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< viac ako 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež
Ďakujeme za prečítanie až do konca!