V kapustovej polievke alebo boršči, na vyprážaných zemiakoch alebo sleďoch, v šalátoch ako „Olivier“ alebo „Mimosa“ - no, jednoducho dokonalá príprava!
A poviem vám podrobnejšie, ako udržať cibuľu prakticky čerstvú po mnoho mesiacov.
Možností je veľa. Ukážem ti, ako to robím. Napríklad veľmi rada suším cibuľu. Áno, presne na sucho!
Chovám ho v chintzovom vrecku v kuchynskej skrinke a pridávam ho do polievok alebo hlavných jedál.
Sušená cibuľa má úžasnú, veľmi zvláštnu arómu, takže vám dôrazne odporúčam pripraviť si ju aspoň v malom množstve.
Sušenie zelenej cibule bez sušičky v rúre
Ako na to:
1. Čerstvú zelenú cibuľu s mladým perím opatrne roztriedte, odrežte biele časti a dobre opláchnite.
2. Sučky pretrepte a osušte na uteráku.
3. Cibuľu nakrájajte ako obvykle na malé krúžky, vložte do hlbokého, suchého a čistého plechu na pečenie.
4. Rúru predhrejte na 100 stupňov a vložte do nej plech. Cibuľu sušte pootvorené dvierka rúry na pečenie niekoľko hodín. Približne 2,5-4 hodiny. Hotovú cibuľu ochlaďte na plech a potom nalejte do vrecka.
Zmrazte cibuľu vo fľaši
Ako variť:
1. Vezmite fľašu so širokým hrdlom (z kefíru alebo mlieka). Opláchnite a dobre osušte.
2. Pripravte si cibuľu - umyte, pretrepte prebytočnú vodu a nakrájajte na kolieska / krúžky.
3. Nalejte cibuľu do fľaše. Môže to byť dosť tesné. Zaskrutkujte veko a vložte do mrazničky.
Cibuľa vo fľaši sa pri dlhodobom zmrazovaní nezvracia ani nezmenšuje, zachováva si svieži a prirodzený vzhľad. To je veľmi výhodné, ak sa pridáva do šalátov s majonézou alebo na zdobenie teplých jedál, ako sú vyprážané zemiaky, mäso alebo ryby.
Zmrazenie vo vrecku alebo plechovkách
Cibuľa môže byť tiež zmrazená v akomkoľvek tesnom vrecku alebo nádobe. Alebo použite silikónový muffin alebo formy na ľad.
Niektorí ľudia naplnia formy zeleninovým alebo rozpusteným maslom alebo dokonca čistou vodou. Po zamrznutí cibule vyberiem z formy ľad, vložím ju do vrecka a odložím do mrazničky.
Je veľmi vhodné používať také porciované formy cibule. Napríklad na polievky alebo omáčku.
Solenie zelenej cibule - príprava na kapustovú polievku a boršč, hodgododge
Ako variť:
1. Umyte a nakrájajte 1 kg zelenej cibule bez bielych kúskov.
2. Nalejte 1 šálku soli do cibule. Zmiešať.
3. Naplňte čisté 0,5 litrové nádoby solenou vetvou a plastovým plastovým vekom.
Pridáme solenú cibuľu do polievok alebo mletých fašírok, do zeleninových alebo mäsových šalátov, do okroshky, robím yantyki (len s cibuľou, alebo pridať k mletému mäsu) a tiež do plnky na koláče, zmiešať s tvarohom atď.
Dôležité! Pamätajte, že je oooo slané, preto pri jeho používaní používajte menej soli.
Nakladaná zelená cibuľa
Ako variť:
1. Na 1 kg zelenej cibule budete potrebovať 13 lyžičky. l. soľ, 12 lyžice. l. rastlinný olej, 4 lyžice. l octu 9%.
2. Sterilizujte 3 banky s objemom 0,5 l a varte viečka.
3. Cibuľu umyte a dajte na uterák, aby mierne preschol. Cibuľové perie nasekajte nie veľmi najemno.
4. Na dno nádoby pridajte tretinu čajovej lyžičky soli, potom cibuľu vo vrstve hrubej 2 cm. Na vrch opäť posypte rovnakým množstvom soli a rozdrvte lyžičkou alebo zatláčadlom, ale nie tvrdo, len tak, aby cibuľa pustila šťavu.
5. Rovnako pokračujte, kým sa nádoba nenaplní „plecami“.
6. Nalejte rastlinný olej do hrnca a dajte na mierny oheň. Keď olej vrie, nalejte do neho ocot, premiešajte a rýchlo odstavte zo sporáka.
8. Nalejte pohár cibule s horúcou marinádou, zrolujte vrchnáky a ochlaďte. Potom ho odložte do chladničky alebo do suterénu na uskladnenie.
Je ľahké použiť konzervovanú cibuľu - na kyslé uhorky, omáčky alebo omáčku, v prvom a druhom jedle. Chuť je vylepšená sústom a olejom z cibule, aróma bude len chutnejšia.
Úspešné miesta pre vás!
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< takmer 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež
Ďakujeme za prečítanie až do konca!