Celý týždeň jeme cestoviny, rezne, klobásy, pohánkovú polievku a všeobecne, niekedy aj čokoľvek. A v sobotu môžete vystúpiť. Vyberte panvicu a... opečieme zemiakové placky. A lepšie k mäsu.
Zloženie:
1-1,5 kg zemiakov
2 cibule alebo trs zelenej cibule
350 gr. mleté mäso
3 vajcia
soľ
korenie podľa chuti
Ako variť:
1. Zemiaky umyjeme, olúpeme a nastrúhame. Tajomstvo dobrých zemiakových placiek je v správnom strúhaní zemiakov - 2/3 treba strúhať na strednom strúhadle, zvyšok na hrubom strúhadle.
Potom zemiakovú šťavu dvakrát dobre stlačte, ale neoplachujte!
2. 2 vajcia rozbijeme na strúhané zemiaky, pridáme soľ a mleté korenie. Ak máte pochybnosti o svojich zemiakoch, môžete pridať 1 - 2 lyžičky. l. múka. Toto však nie je požadovaná prísada, pretože bez nej všetko funguje.
Niektorí odporúčajú zmiešať zemiaky s kyslou smotanou alebo majonézou, ako aj nastrúhanú cibuľu. Je to samozrejme tiež možné. Skús to!
3. Cibuľu nastrúhame alebo nakrájame veľmi najemno a zmiešame s mletým mäsom. Alebo si vezmite zelenú cibuľu. Tu rozbijeme tretie vajce, soľ a korenie.
Mleté mäso premiesime.
4. Zemiakové placky a zemiakové placky sa vždy vyprážajú na veľkom množstve rastlinného oleja bez zápachu. Zahrejte 3 - 5 lyžice. maslo na panvici.
5. Lyžicou vložíme do masla malé placky zo zemiakov. Smažte ich z jednej strany 3 minúty a potom na vrch dajte mäsovú plnku.
6. Misku prikryte pokrievkou a pokračujte v smažení ďalšie 3-4 minúty. Potom na plnku dajte druhú vrstvu surového zemiakového mletého cesta a vytvorte guľatý rezeň. Hmotu stlačte špachtľou a ihneď ju obráťte.
7. Na strednom ohni smažte zemiakové placky, kým nie sú jemné.
Podávame s kyslou smotanou!
Dobrú chuť!
Veľa šťastia!
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre vás ťažké, ale teší ma to :)))
Ďakujeme za prečítanie až do konca!