Palacinky naše mamy často pripravovali na raňajky a podávali ich s rôznymi pochúťkami, ako je med, džem, kyslá smotana, kondenzované mlieko atď. To bol najpríjemnejší začiatok dňa.
Dnes vám poviem, ako variť palacinky tak, aby boli nadýchané a chutné a po vychladnutí zostali rovnaké. Navrhujem miesiť cesto so srvátkou. Pre tieto účely je to skvelé. Srvátka reaguje so sódou bikarbónou a pečivo je pórovité a jemné. Je to úžasný produkt, ktorý je možné kúpiť v akomkoľvek supermarkete za malú cenu.
Odporúčam vyskúšať!
Zloženie:
Srvátka - 1 pohár
Cukor - 2 lyžice
Kuracie vajce - 1 ks.
Soda - 0,5 lyžičky.
Pšeničná múka - 1,5 šálky
Rastlinný olej na vyprážanie - 50 ml. (+ 1 polievková lyžica do cesta)
Krok za krokom recept:
Pripravte si sadu prísad na prípravu nadýchaných palaciniek zo srvátky s vajcom. Vyberte si pšeničnú múku najvyššej kvality a nezabudnite ju niekoľkokrát preosiať cez jemné sitko.
Mliečnu srvátku trochu zohrejte, mala by byť mierne teplá. Potom ho nalejte do misy, ktorá bude vhodná na miesenie cesta, a pridajte sódu bikarbónu a cukor.
Nie je potrebné hasiť sódu, sérum si s tým poradí samo. Dôkladne premiešajte a počkajte na reakciu - kvapalina napení a zbeleje.
Porazte vajce a pridajte lyžicu rastlinného oleja. Opäť premiešajte.
Pridajte preosiatu pšeničnú múku a vypracujte cesto. Mal by byť dostatočne hrubý. Ak metličku zdvihnete, cesto sa po nej bude pomaly a lenivo valiť. Od jeho konzistencie záleží, ako bujne palacinky dopadnú.
Dajte panvicu s rastlinným olejom na oheň a dobre zohrejte. Polievkovou lyžicou ukladajte cesto a formujte malé kúsky.
Smažte ich na strednom ohni z oboch strán do zlatista.
Ak je to žiaduce, nemôžete použiť rastlinný olej, ale pečiete palacinky na čistej panvici, ale potom sa ukážu ako trochu suché, ale bez ďalších kalórií.
Lahodné, jemné a nadýchané palacinky zo srvátky sú hotové.
Podávajte ich teplé, ideálne s kyslou smotanou, zaváranina alebo kondenzovane mlieko. A tiež nezabudnite na šálku bylinného aromatického čaju.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro