Pečeňové jedlá sú nielen chutné, ale aj mimoriadne zdravé. Zdieľam s vami, ako urobiť pečeň mäkkou, šťavnatou a neuveriteľne jemnou.
Zloženie:
0,5 kg hovädzej pečene
2 cibule
1 pohár mlieka
0,5 šálky múky
200 ml kyslej smotany
1 hodina l. horčica
0,5 lyžičky l. soľ
2 štipky mletého čierneho korenia
rastlinný olej na vyprážanie
Ako variť:
1. Pečeň umyte, osušte, vyčistite všetky chyby. Pečeň nakrájajte na kúsky najskôr pozdĺž kúska, potom každý plátok na pásiky alebo kocky.
Dôležité! Hovädziu pečeň sa neodporúča nakrájať na príliš tenké kocky alebo kocky, pretože počas prípravy rýchlo vyschnú a sú tvrdé.
2. Vložte pečeň do misy a podlejte čerstvým mliekom. Pokrmy prikryte viečkom alebo tanierom a dajte do chladničky najmenej na 30 minút a nie dlhšie ako na 3 hodiny.
3. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky. Cibuľu osmažte na rastlinnom oleji do zlatista. Nemali by ste ho však vyprážať, kým sa nerozbije.
Pripravenú cibuľu preložíme na tanier.
4. Ak chcete vyloviť pečeň z mlieka štrbinovou lyžičkou, ak sa mlieko vstrebalo, je to všeobecne úžasné. Pečeň preložíme do prázdnej misy.
Nalejte do nej múku a dobre premiešajte. Múka nemusí úplne pokryť pečeň, to nie je nič zlé. Ak chcete urobiť pečeň úplne v múke, potom by sa postup mal robiť po častiach.
5. Nalejte do panvice viac oleja, zohrejte ho a vložte do neho pripravenú pečeň. Musíte ho vyprážať najviac 10 minút.
6. Pridajte praženú cibuľu do pečene. Zmiešať. Zahrejte sa na pár minút.
7. Teraz je na rade kyslá smotana a horčica. Dochutíme soľou a korením.
8. Znížte teplotu pod panvicu, pokrmy prikryte pokrievkou a duste 5 minút. Potom vypnite sporák a nechajte misku ďalších 10 minút, aby bola vylúhovaná a pečeň bola nasýtená omáčkou z kyslej smotany.
Pozri, aká je nežná.
Dobrú chuť!
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< takmer 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež
Ďakujeme za prečítanie až do konca!