Funchoza - diétne sklenené rezance, ktoré sú vynikajúcim základom na prípravu rôznych šalátov. Vďaka svojej neutrálnej chuti úplne absorbuje chute a vône sprievodných ingrediencií.
Dnes pripravujem funchose s kuracím mäsom a zeleninou. Môžete samozrejme použiť ktorúkoľvek časť vtáka, ale filé fungujú najlepšie. Podľa vášho vkusu je povolená aj zelenina. Navrhujem použiť čerstvú uhorku, rovnako ako papriku, cibuľu a mrkvu, ktoré musia byť mierne opečené na oleji. Zálievkou bude sójová omáčka so spaľujúcimi tónmi zázvoru, je to on, kto sa k takýmto jedlám najlepšie hodí. Šalát vyjde jasný, šťavnatý, výživný a aromatický.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Funchoza - 220 gr.
Kuracie filé - 180 gr.
Čerstvá uhorka - 1 ks.
Bulharský korenie - 1 ks.
Fialová cibuľa - 0,5 ks.
Mrkva - 1 ks.
Koreň zázvoru - 1 cm
Sójová omáčka - 2 lyžice
Rastlinný olej - 40 ml.
Biely sezam - 1,5 lyžičky
Kari - 0,5 lyžičky
Zelení - 20 gr.
Soľ, mleté korenie - podľa vkusu
Cukor - štipka
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Kuracie mäso opláchnite, vlhkosť osušte obrúskom. Z filmu na vrchu uvoľnite kúsok filé, odrežte vrstvy tuku. Ďalej ho nakrájajte na stredne veľké prúžky približne rovnakej veľkosti.
Vložte panvicu na sporák, zohrejte v nej 2 lyžice. oleje. Na rozpálený olej poukladáme prúžky kuracieho mäsa. Dochutíme soľou, kari a korením. Mäso smažte na silnom ohni nie viac ako 3 - 4 minúty, aby kúsky nevyschli. Počas vyprážania filety pravidelne obracajte špachtľou, aby ste zabránili pripáleniu.
Vrchnú šupku odrežte z mrkvy a cibule, zvnútra olúpte papriky. Opláchnite zeleninu. Papriku nakrájajte na prúžky, cibuľu na pol krúžky, mrkvu nasekajte pomocou špeciálneho strúhadla s nástavcom „kórejská mrkva“.
Všetku pripravenú zeleninu vložte do olejovej panvice (2 lyžice oleja) a duste ju doslova 2 minúty. Nemali by byť vyprážané, ale iba nasýtené olejom a zjemniť. Po vyprážaní obsah panvice úplne ochlaďte.
Ponorte funchozu do hrnca s vriacou vodou. Rezance povaríme presne 2 minúty. Hodte 1 ČL do vody. soľ.
Po blanšírovaní vložte rezance do sitka, zalejte ich studenou vodou. Nechajte chvíľu pôsobiť na site, aby sa funchose úplne zbavil tekutiny a vychladol.
Potom ho položte na dosku a nakrájajte. Dlhé rezance sú veľmi nepohodlné na konzumáciu.
V hlbokej miske kombinujte funchose a restovanú zeleninu.
Umyte čerstvú uhorku, nakrájajte ju na dlhé plátky, potom na krátke prúžky. Hodiť do nádoby tiež.
Pridajte smažené kuracie mäso do hlavného zloženia.
Koreň zázvoru ošúpte, rozdrvte na strúhadle, pridajte do sójovej omáčky a premiešajte. Ďalej túto zmes nalejte do šalátu. Olej možno vynechať.
Ak je to potrebné, šalát osolíme, mierne posypeme cukrom, dobre premiešame a dáme na 30 minút do chladničky. Počas tohto obdobia sa ochladí a všetky zložky si vymenia svoje chute a vône.
Pred podávaním ozdobte Funchose šalát s kuracím mäsom a zeleninou bylinkami, posypte sezamovými semiačkami.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!