Rozpustný kvalita - zverejnila výsledky preskúšania Roskontrolya instantnej kávy v pohároch.
Väčšina ľudí začína svoj deň s kávou. A instantnej kávy. Takmer každá kuchyňa je kuchynská nádoba s neoceniteľnú instantných nápojov.
Odborníci tvrdia: Rozdiel medzi pozemné a instantnej kávy je zanedbateľný.
Rozpustná vyrobené z rovnakého zrna je pražená a mletá káva. Rozdiel iba v rozsahu ich spracovania.
Na prípravu rozpustnej kávy zelenej obilia je prijaté, ktoré sú surovinou pre akýkoľvek typ Pražená káva to mali a varí v horúcej vode.
Ďalej je potrebné odparením alebo zmrazenie oddelí voda, čím sa získa zvyšok suchý.
Vidíme to na pultoch ako instantnej kávy.
Spôsob oddeľovanie vody trvá niekoľko aromatických látok a oleja z obilia, ale mierne rozpustných líši produkt od chuti praženej alebo mletej kávy.
Najťažšie na čerstvo uvarená káva je ako lyofilizované instantnej kávy. A to všetko kvôli tomu, že jeho výrobný proces pomáha zachovať pôvodnú chuť a vôňu zrna.
Tieto pražené kávové zrná sa jemne pomleté a potom sa varí počas troch hodín. Para je teda odňaté, a to ide o esenciálne oleje zo semien.
Varené mrazená hmota - je veľmi rýchly a na nízku teplotu, a potom sa zmrazí vo vákuu.
Takmer bez vlhkosti zvyšku delenia, načo sa granule získané vo forme pyramídy.
Tie potom boli impregnované s esenciálnymi olejmi zanechal po trávenie. Ak to nestačí, môže výrobca doplniť arómy.
skúška Roskontrolya
To je dôvod, prečo tento druh instantnej kávy a kontrolovať odborníkmi jej spotrebiteľov "Roskontrol".
Boli poslaní do laboratória, sedem vzoriek populárnych značiek instantnej kávy:
"Jockey Triumph"
«MacCoffee Gold»
Moccona «Continental Gold"
"Moskva Coffee na payaḥ"
Bushido Original
Tchibo Exclusive
Ambassador Platinum
Navyše, prvé štyri sú vyrobené v súlade s GOST odpočinku - TU.
Oddeliť zrno od lží - výsledkov vyšetrenia
Jedným z najdôležitejších vlastností kávy je jeho vzhľad, chuť, vôňa a farby.
Jedná sa o prvý a kontrolované odborníkmi a dospel k záveru, že obidve vzorky nespĺňajú štandardy pre tieto ukazovatele.
Tak, "bohatej chuti a arómy jasný", ktorý nám sľubuje balení kávy "Jockey Triumph" nepotvrdila.
Chuť malonasyschenny s nejednotné horkosti a bez kyselín.
«MacCoffee Gold» Ukázalo sa, že nie je dosť bohatý a nevyvážené. Treba však povedať, že všetky vzorky mali dobrú rozpustnosť ako v teplej a studenej vody, ktorá zodpovedá požiadavkám normy.
Väčšina ľudí si kávu pre svoje osviežujúce vlastnosti. A samozrejme, ich odborníci nemohli prejsť stanovením percenta kofeínu, pokiaľ ide o sušine.
V rámci štandardu, kofeín by nemala byť menšia ako 2,3%. A na splnenie tejto požiadavky, všetky vzorky.
Samostatne, je potrebné poznamenať, že v coffee MacCoffee Gold, Moccona «Continental Gold» Veľvyslanec Platinum Obsah kofeínu je dostatočne vysoká - 4-5%.
A už vôbec nie, "povzbudzujúce látky" v "Moskva Coffee na payaḥ" - len 2,94%.
To opäť spĺňa požiadavky GOST, ale v porovnaní s ostatnými vzorkami je malá hodnota. To znamená, že táto káva oživí menej ako ostatní.
Bushido a Tchibo Exclusive ukázal, priemerné výsledky: 3,74% a 3,72%, resp.
Dôležité! Zdalo sa, uviedli na trh produkty oveľa lacnejšie ako prírodné kávy, ale je predávaný pod ňou. A to bude nahradený obilnín kávy a zmiešame s čakankou.
Chuť tohto nápoja môže podobať organickú kávu, ale nenesú žiadne vlastnosti, ktoré piť a kúpiť.
Vyhnúť nákupu falzifikátov, mali by ste sa vždy dávať pozor na cene. na polici Najnižšia cena môže byť vysoko pravdepodobné, že o tom hovoriť pred vami falzifikát.
Zároveň je priemyselná asociácia sa teraz aktívne pracuje na čoskoro odstrániť nekalé praktiky na trhu.
Prax falšovanie kávy tam, ale veľké značky nie sú medzi výrobcami príliš časté. K jeho odstránenie v laboratóriu stanovený sacharidov profil vzoriek: celkový obsah glukózy a xylózy.
Tiež sme vykonali test prítomnosť lepku vo vzorke.
Získané hodnoty ukazujú, že všetky vzorky vyrobené z prírodnej kávy, a neobsahujú žiadne nečistoty suroviny pochádzajúce z obilnín.
Výsledkom je, že dve vzorky z piatich - "Jockey Triumph" a MacCoffee Gold - nie odborníci odporúčajú kupovať.
Stále častejšie výrobcovia začali podvádzať a zápisu na obale: "100% Arabica". Tento marketingový trik zobanie kupujúci, veriť, že v prípade, že káva je lepšie.
V skutočnosti Arabica - kyslá, jej v našej krajine nie sú zvyknutí na pitie.
Preto pridať horkosť v arabica pridal ďalší typ - Robusta. On je váženým máme viac, ale nemá takú obľubu.
To možno chápať napríklad pečená jednotnosti. V prípade, že káva v jednom stohu má inú farbu, potom plachosť kávy Arabica a pražia oddelene a zmiešať tesne pred balením.
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!