Je čas uvariť niečo horúce a uspokojujúce, až na nudné šaláty a iné veci.
Spojíme sily, zavoláme všetkým v domácnosti, necháme sa rozptýliť od televízie a smartfónov, dochutíme šalátmi a pomôžeme pripraviť vynikajúce domáce knedle!
Mnohí tvrdia, že vlasťou knedlí je Čína.
Číňania používajú na sviatky knedle v domnení, že jedlo spája a symbolizuje šťastie. Mnoho rodín, keď robí halušky, diskutuje o novinkách, delí sa o dojmy, smeje sa, raduje sa a zabáva.
Príprava domácich knedlíkov je namáhavý proces, ale nakoniec budú všetci spokojní.
Mleté mäso je samozrejme pre každého odlišné: bravčové, jahňacie, kuracie, morčacie atď. Ale cesto... musíte byť schopní to urobiť správne, aby ste boli kyprí a chutní, aby sa nerozvarili a nerozpadli sa počas procesu tvarovania.
Ponúkam vám niekoľko možností na haluškové cesto naraz. Vyberte si ten svoj!
Puding, univerzálny
Toto nie je cesto, ale iba pieseň! Jemná, elastická, poddajná, príjemná práca a veľmi chutné!
Či už knedle alebo knedle alebo cestoviny, vždy sa to ukáže ako jednoducho úžasné. Je vhodný aj na manti, pózy, koláče a vločkové koláče.
Zloženie:
1 vajce
soľ
3 šálky múky
1 polievková lyžica zeleninový olej
1 šálka vriacej vody
Príprava:
Porazte vajíčko. Pridajte soľ, polovicu múky a rastlinný olej. Prilejeme zvyšok múky. Miesime a zalejeme vriacou vodou. Nebojte sa, lepidlo nebude. Miesime lyžičkou.
A potom rukami premiesime, ak je to potrebné, pridáme trochu múky. Hotové cesto ihneď nakrájajte a rozvaľkajte.
Na minerálke
Toto cesto môže byť varené, dusené a dokonca aj pečené. Je vhodný aj na cestoviny, ale potom do cesta nepridávajte vajíčko.
Zloženie:
1 pohár minerálnej perlivej vody
1 vajce
0,5 lyžičky soli
0,5 lyžičky cukru
4 lyžice rastlinného oleja
múka (koľko to bude trvať)
Príprava:
Všetky prísady spojíme v miske okrem múky. Múku pridávame postupne. Vymiesime mäkké elastické cesto. Mal by byť lesklý a nemal by sa držať vašich rúk alebo stola.
Robíme halušky alebo halušky.
Klasické
Klasické knedličkové cesto by malo pozostávať z múky, vajec a vody (mlieka) - toto zloženie bolo určené stáročnými skúsenosťami mnohých národov. Vhodný ako na halušky, tak aj na halušky.
Ideálny pomer vajec k vode - na každé stredné vajce si vezmite 2 šálky múky.
Zloženie:
2 - 3 poháre múky (podľa druhu múky a jej obsahu vlhkosti)
0,5 šálky mlieka
1/3 šálky vody
vajce
1 hodina l. zeleninový olej
1 hodina l. soľ bez vrchu
Príprava:
Nalejte 1 polievkovú lyžičku na stôl. múka. V strede výsledného sklíčka urobte malú priehlbinku, rozbite do nej vajíčko a pridajte teplú vodu zmiešanú s mliekom a soľou.
Dôkladne premiešajte a začnite miesiť cesto. Zalejeme 1 lyžičkou oleja a znova premiesime.
Výsledné cesto prikryte uterákom a nechajte 40 minút vyzrieť.
Za 40 minút bude naše úžasné cesto hotové.
Ako vyrezávať a variť
Cesto nakrájajte na kúsky, potom každý z nich rozvaľkajte. Môžete použiť výrobník knedlíkov. Alebo halušky prilepte teplými rukami.
Na vyvaľkanú vrstvu cesta si pomocou pohára označte a nakrájajte kruhy.
Do každého kruhu dajte lyžičkou trochu mletého mäsa. Potom cesto preložíme na polovicu, okraje dobre zovrieme a vzniknuté rohy spojíme do uší.
Halušky je možné ihneď zmraziť alebo uvariť.
Dôležité! Halušky by mali byť ponorené prísne do vriacej a slanej vody. Keď prídu, povarte ich ďalšie 3-4 minúty.
Potom pomocou štrbinovej lyžice vyberte na tanier a na stôl pridajte maslo.
Dobrú chuť!
Páčil sa vám článok?
Rado sa staloPREDPLATNÉna môj kanál#kulinárske poznámky o všetkoma nech sa páči!
Nie je to pre vás ťažké, ale teší ma to :)))
Ďakujeme za prečítanie až do konca!