Na novoročnom stole nie je nikdy príliš veľa šalátov. A ak je s „Olivierom“ už všetkým všetko jasné, potom si každý chce dopriať zeleninové šaláty uprostred zimy a krízy, aj keď to nie je drahé potešenie.
Povieme vám, ako pripraviť slávnostné šaláty lacno, chutne a neobvyklým spôsobom.
Novoročný šalát Caesar s údeným kuracím mäsom
Zloženie:
1 údené kuracie prsia alebo 2 - 3 stehná
zväzok šalátu
červená cibuľa
50 gr. tvrdý syr
100 g údený párok
300 gr. paradajka
zelené
olivy alebo olivy
krutóny podľa chuti
soľ
korenie
špeciálny dresing (alebo domáci = majonéza + horčica + citrónová šťava + olivový olej)
Ako variť:
1. Šalát umyte a roztrhajte ho rukami alebo ho nakrájajte krásne na kúsky.
2. Cibuľu, asi polovicu červenej cibule, môžete nakrájať nadrobno alebo na tenké polkrúžky.
3. Kuracie mäso nakrájame na pásiky, paradajky nakrájame na plátky.
4. Na ploché jedlo najskôr dajte šalátové listy, potom kuracie mäso, nastrúhajte na vrch údený syr, vrstvu paradajok, polovice olív a posypte nastrúhaným tvrdým syrom.
Podľa želania používajte krutóny. Zálievku podávajte osobitne.
Novoročný grécky šalát
Zloženie:
Čínska kapusta + 2-3 listy šalátu
Cherry paradajky
nakladané uhorky (pokiaľ je to možné čerstvé)
červená cibuľa
vykôstkované olivy
čerstvú papriku, ak je to žiaduce, alebo v konzerve
sušená bazalka
syr feta alebo akýkoľvek iný nakladaný syr
Na doplnenie paliva:
1 lyžička tekutý med
70 ml olivového oleja
1 hodina l. ocot 3%
soľ
mleté čierne korenie
suché bylinky
Ako variť:
1. Musíte začať s benzínovou pumpou. Za týmto účelom v miske rozšľaháme med s maslom, soľou a mletým korením. Pridajte bylinky a ocot. Nechajte lúhovať 30 minút.
2. Nakrájajte všetku zeleninu a listy na šalát dostatočne veľké, najlepšie na rovnaké kúsky. Cibuľa na pol krúžky.
3. Vložte všetky prísady do šalátovej misy, ozdobte cibuľou a olivami. Na vrch poukladáme kocky syra a posypeme suchou bazalkou. Zálievku je vhodné podávať osobitne, alebo ju tesne pred podávaním zalejeme šalátom.
Dobrú chuť!
Veľa šťastia! A... pozdravy z dovolenky!
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
a náš Yandex. Messenger <<< Kliknite sem!
Nie je to pre vás ťažké, ale teší ma to :)))
Ďakujeme za prečítanie až do konca!