Hodí sa k vareným alebo vyprážaným zemiakom. Alebo môžete pridať kapustnicu alebo kapustovú polievku. Je to rozpočtové a úspora času v zime je vážna.
Zloženie:
1 kg kapusty
1 kg hustých červených paradajok (smotana, prsty)
1 kg čerstvých malých uhoriek
1 kg farebnej bulharskej sladkej papriky
1 kg mrkvy
1 šálka rastlinného oleja
1 šálka 9% octu
16 h. l. Sahara
8 h. l. soľ
5 kusov. bobkový list
1 polievková lyžica. l. čierne korenie
10 korenia na korenie
Ako variť:
1. Nakrájajte kapustu špeciálnym nožom. Mali by ste dostať dosť tenkú slamu.
2. Na strednú tetu nastrúhame mrkvu. Môžete ho nakrájať na pásiky, ale potrebujete ho dostatočne tenký, inak sa vám mrkva v šaláte nerozvarí. Preto bude najlepším riešením strúhadlo.
3. Umyte paradajky a papriky. Paradajky nakrájajte na kolieska ako na bežný čerstvý zeleninový šalát.
Papriky sú odstránené zo semien a nakrájané na tenké prúžky, môžete použiť malé kocky. Ale dosť jemné.
4. Vo veľkom hrnci zmiešajte všetku zeleninu, nalejte do nej olej, ocot, pridajte soľ, cukor, rovnako ako bobkové listy a papriku.
5. Šalát nechajte 1 hodinu šťavu, aby vyšiel.
6. Zmiešajte zeleninu v hrnci, vložte do ohňa a priveďte do varu. Šalát po rovnomernom varení varte presne 2 minúty.
7. Vložte vriaci šalát do horúcich sterilizovaných nádob a ihneď zrolujte, obráťte a zabaľte. Šalát sa sám „natiahne“ v zaváracom pohári pod pokrievkou do požadovaného stavu.
Je lepšie skladovať taký šalát na chladnom mieste.
Ak v zime otvoríte nádobu s týmto blankom, budú uhorky takmer ako čerstvé a aróma všetkej zeleniny je jednoducho neuveriteľná - pravá, letná.
Úspešné miesta pre vás!
prihlásiť sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“.
Ďakujeme za prečítanie až do konca!