Ukázalo sa, že je to veľmi chutný a aromatický perník, takmer ako pravý Tula.
Zloženie:
3-3,5 šálky múky
2 lyžice. l. med
100 g maslo
0,5 šálky mlieka
1 hodina l. prášok na pečenie
vajce
0,5 lyžičky l. mletá škorica
0,5 lyžičky l. mletý muškátový oriešok
1 šálka cukru
džem alebo varené kondenzované mlieko na plnenie
Glazúra:
4 lyžice. l. Sahara
2 lyžice. l. mlieko
Príprava:
1. Oddeľte bielok od žĺtka. Proteín vyšľahajte s cukrom a žĺtok nechajte na neskôr.
Zalejeme teplým mliekom a dobre premiešame.
2. Maslo rozpustíme a med sparíme. Maslo zmiešame s medom a korením. Nalejte sódu.
Nalejte zmes do vyšľahaného bielka a mlieka.
3. Preosiať múku a olovo do tekutej dávky. Vymiesime medové aromatické cesto. Potom rozdelte na dve rovnomerné polovice.
4. Jednu časť cesta vyvaľkajte na pergamene alebo potravinovej fólii na tenkú vrstvu.
Cesto sa tak ľahko prenesie na plech. Recept určuje džem alebo varené kondenzované mlieko, bude to ďalší krok - nanesenie náplne na vyvaľkané cesto.
5. Rovnako vyvaľkáme aj druhú časť cesta a opatrne ju preložíme na plech, prvú polovicu zakryjeme plnkou. Vyberte papier.
6. Teraz treba perník olemovať, akoby cesto tlačilo po okrajoch. Na vrch potrieme perník vyšľahaným žĺtkom a bežnou vidličkou nakreslíme vzor po povrchu.
7. Domáce perníky Tula pečieme na 180 stupňov asi 30 minút. Hotové pečivo polejeme polevou.
8. Perník by mal byť ešte horúci vymastený mliečnou polevou priamo z rúry.
Ako urobiť polevu: Nalejte 2 polievkové lyžice. l. mlieko, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. cukor, za stáleho miešania zahrievame na strednom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Po rozpustení prvej lyžice - pridajte druhú... a teda všetky štyri.
Perníky ihneď zalejeme horúcou tekutou polevou.
Hotový! Teraz viete, ako si doma pripraviť varenie perly Tula.
Dobrú chuť!
Páčil sa vám článok?
Rado sa staloPREDPLATNÉna kanál a nech sa páči!
Vaša aktivita je pre autora veľmi dôležitá!
Ďakujeme za prečítanie až do konca!