Jej Veličenstvo, stále ten labužník. Kráľovské menu je prakticky monotónne, a preto sa kráľovná bojí, že ak sa dozvie svoje obľúbené jedlo, bude s touto pochúťkou zaobchádzaná všade, bez toho, aby ponúkala čokoľvek iné! Kamkoľvek išla na návštevu.
Bývalý kráľovský korešpondent The Telegraph hovoril o kulinárskom tajomstve Alžbety II.
„Keby odhalila toto tajomstvo, nikdy by sa k nej nič iné nepristupovalo.“
Ukazuje sa, že kráľovná je stále chuť na sladké a veľmi rada sa rozmaznáva.
Obľúbené dezerty Jej Veličenstvo:
- tmavá čokoláda
- biele broskyne a jahody, ktoré rastú v skleníkoch zámku Windsor
- čokoládové múky
- čokoládový piškótový krém s krémom alebo polevou
Ale bez jedného špeciálneho dezertu nedokáže prežiť ani jeden zo svojich dní.
Tak toto je čokoládová piškóta! Podáva sa pravidelne.
Darren McGrady, ktorý 15 rokov varil pre kráľovskú rodinu a bol osobným kuchárom Elizabeth, hovoril o svojej obľúbenej pochúťke.
"Vždy ju zje do posledného sústa." Ak napríklad kráľovná Alžbeta nezjedla koláč v Buckinghamskom paláci a chystá sa na hrad Windsor, potom ju nasledujú zvyšky dezertu.
Ja sám som za ňou často chodil s kúskom koláča zabaleným v plechovej plechovke od Londýna po Windsor. ““
Mimochodom, týmto veľmi slávnym dezertom bola „Ženíchova torta“ na svadbe Williama a Kate Middletonovcov. Princ veľmi rád pije čaj so svojou babičkou Elizabeth a od detstva sa stal závislým na jej čokoládovom koláči.
Kráľovná týmto dezertom dokonca zaobchádza s dôležitými hosťami.
McGrady sa podelil o recept na toto čokoládové kráľovské majstrovské dielo. Ukázalo sa, že nemusíte nič piecť, pretože toto je niečo ako naše „Mravenisko“.
Ingrediencie na sušienku:
220 gr. tvrdé sušienky alebo sladký suchár
0,5 lyžičky l. maslo na vymastenie formy
110 g nesolené zmäkčené maslo na cesto
110 g Sahara
110 g tmavá čokoláda
vajce
Pre krém ganache:
220 gr. tmavá čokoláda
30 gr. čokoláda na ozdobu
Príprava:
1. Zapekaciu misu vyložíme pergamenom, vymastíme olejom a dáme na plech.
2. Každý koláčik rozbite na kúsky veľké asi ako mandľa a odložte nabok.
3. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor, kým sa zmes nezľahčí.
4. Tmavú čokoládu rozpustíme a za stáleho miešania pridáme k tejto zmesi.
5. Rozbite veľké kuracie vajce (vždy v hnedej škrupine) a všetko vyšľahajte dohladka.
6. Vložte rezačky cookie do zmesi tak, aby boli v nej úplne ponorené.
7. Cesto na sušienky po lyžiciach dajte do tortovej formy. Hlavná vec je, že v spodnej časti budúceho koláča nezostanú žiadne „diery“, pretože potom sa prevráti a spodok sa stane vrchom.
8. Dajte koláč do chladničky najmenej na tri hodiny.
9. Čokoládu na krém rozpustite vo vodnom kúpeli alebo na veľmi malom ohni.
10. Koláč vyberte z formy otočením na tanier.
11. Polejeme ju rozpustenou čokoládou a pomocou lopatky ju rovnomerne rozotrieme na celý koláč.
12. Polevu necháme stuhnúť pri izbovej teplote.
13. Odstráňte zvyšnú čokoládu, ktorá sa natrela nižšie.
14. Zvyšných 30 gr. čokoláda sa dá rozpustiť alebo nastrúhať a použije sa na ozdobenie torty.
Druhým miestom v srdci Jej Veličenstva je škótsky koláč „Dundee“. Dáva prednosť výlučne cestovaniu:
Aj keď je v lietadle, počas čaju jej dajú šálku čaju, kúsok Dundee, rožky a šľahačku.
Torta „Dundee“ v skutočnosti súvisí viac s vianočným pečivom, ako napríklad s našou tortou.
Ale raz bRitánsky panovník miluje tento košíček, je výlučne pre ňu „Dundee sa pečie kedykoľvek počas roka.
Ako upiecť taký košíček si povieme v jednom z našich ďalších článkov. Ostaň s nami!
Páčil sa vám článok?
Rado sa staloPREDPLATNÉna môj kanál #kulinárske poznámky o všetkom a nech sa páči!
Nie je to pre vás ťažké, ale teší ma to :)))
Ďakujeme za prečítanie až do konca!