Cranberries - je kráľovnou bobúľ. Z tohto dôvodu, a to bez výnimky, sa snaží, aby ju pripraviť na zimu.
S brusnicovou zahŕňa mnoho príbehov, piesní a legiend.
To je široko používaný v medicíne a vo varení.
Ale čerstvé brusnice sú k dispozícii vo veľmi krátkom čase - len od októbra do januára.
Existujú rôzne metódy zberu, ale aby mohla uložiť všetky užitočné vlastnosti a vitamínov, z ktorých tá najlepšia voľba - sušenie brusnice.
Existuje niekoľko spôsobov, brusnice sušenia: v mikrovlnnej rúre, rúre, Elektrické sušičky, a vo vzduchu.
Čo by ste mali vedieť?
- Pre sušenie vhodné len zrelé a celé plody.
- Pred procesom sušenia brusníc, ktoré majú byť spracované správne.
- Získa sa sladkosť bobúľ, cukor môže byť použitý pri príprave na sušenie.
predbežná fáza
Je známe, že bobule má pomerne hrubú kožu, ktorá bráni normálnemu sušenie.
Tu sú dva spôsoby, ako pripraviť brusnice pre sušenie:
- Variť vodu v hrnci a Blanch vopred zvolenej, bobule a premýva po dobu 1 minúty.
- Za účelom vyváženia množstvo kyseliny v bobule, ovocie môže byť namočený po dobu 4 hodín cukrového sirupu.
Za to, že zbaviť sa ich do sitka a nechajte mozgov.
All - bobule sú pripravené na sušenie.
Dôležité! Po uvarení, brusnice, bobule konzervy v jeho zložení oveľa viac vitamínov a minerálnych látok, než pri sušení čerstvé brusnice bez liečby.
Spôsoby sušenie zimných brusnice
V mikrovlnnej rúre
Predbežne bobule položiť jednu dielektrickú vrstvu na rošte, po jeho laického bavlnenou handričkou.
Obraciame sa na mikrovlnnej rúry a nastaviť časovač na 3 minúty.
Otvorte dvierka a jemne premiešajte bobule.
Znova povoľte zariadenia po dobu 3 minút, a opäť sa premieša bobule.
Tak alternatívne proces zmeny po dobu 3 minút a vypnutie po dobu 1 minúty až tak dlho, kým ovocie nestane vhodná pre zimné uskladnenie.
Typicky, sušenie v mikrovlnnej rúre trvá 15-20 minút.
V rúre
Pour pripravené zbledol plody v jednej vrstve na plech.
Predhrejte rúru na 45 stupňov a dať pečenia brusnice pre sušenie v rúre.
Akonáhle bobúľ podvyalyatsya mierne zvýšenie teploty komory na 70 stupňov.
Doba sušenia v brusnice rúry - nie viac ako 7 hodín.
Dôležité! Keď sušené brusnice predpoklad je zabezpečenie cirkulácie vzduchu.
Preto pravidelne otvorte dvierka rúry a otočiť panvu.
K Elektrické sušičky
Pripravené zbledol brusnice kladený na papierový obrúsok, aby pomoc po bielení odstrániť vlhkosť.
Potom rovnomerne posunúť Elektrické sušiace bobule na paletách a nastavte teplotu na 55 stupňov
Na spodných paletách bobule vysychať rýchlejšie ako na vrchole.
Preto môžu vznikať väčšie plody môžu byť stanovené alebo v priebehu sušenia zásobníky pre zmenu miesta.
Doba sušenia - od 3 do 40 hodín.
vonku
Hlavnou metódou polotovar brusnicová - sušenie vonku.
Ak to chcete urobiť, je potrebné si pripraviť bobule presne tak, ako je popísané vyššie, alebo jednoducho narezané ovocie na dve polovice.
Dal v jednej vrstve na drevených paletách alebo preglejky predtým položila pergamen papier alebo fóliu.
Môžete tiež použiť mriežky palety.
Bear misa s ovocím na balkóne alebo v podkroví.
Daily míchanice Berry, ktorý zaistí rovnomernú dodávku vzduchu pre plod.
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!